杭州蛋糕培訓(xùn)哪里學(xué)好？ 

面包是用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。很多人都疑問(wèn)為什么面包的保質(zhì)期怎么這么短，下面是杭州蛋糕培訓(xùn)為大家介紹的面包的保質(zhì)期和保存方法。

　　愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院，是愛(ài)貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。

主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

調(diào)理面包保質(zhì)期為1天，這類面包的保質(zhì)期是最短的，使這類面包很快變質(zhì)的原因并不是淀粉的老化，而是餡料的腐敗。熱加工的調(diào)理面包，即使放進(jìn)冰箱冷藏，保質(zhì)期也不會(huì)超過(guò)一天，而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。冷加工的調(diào)理面包必須放進(jìn)冰箱冷藏，才能有1天的保質(zhì)期，放在室溫下保質(zhì)期不超過(guò)4個(gè)小時(shí)。這類面包如果不是當(dāng)時(shí)立即吃掉，還是冷藏為宜。

一般甜面包、土司面包保質(zhì)期為2-3天，甜面包的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，在保質(zhì)期內(nèi)，面包的口感基本上能保證不發(fā)生大的變化，即面包依然會(huì)比較松軟

含餡面包、含餡土司保質(zhì)期為2-3天或1天，雖然都含餡，但必須分開(kāi)來(lái)看。含耐儲(chǔ)存的軟質(zhì)餡料的面包，可以儲(chǔ)存2-3天。含肉餡的面包，只能儲(chǔ)存1天。

丹麥面包保質(zhì)期為3-5天，丹麥面包的保質(zhì)期較長(zhǎng)。但請(qǐng)注意，如果是帶肉餡的丹麥面包保質(zhì)期同樣只有1天。

硬殼面包保質(zhì)期為8個(gè)小時(shí)，硬殼面包最吸引人的便是它硬質(zhì)的外殼。超過(guò)8個(gè)小時(shí)的硬殼面包，外殼會(huì)像皮革般難以下咽。即使重新烘烤，也很難回復(fù)剛出爐的口感。注意：硬殼面包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋。