電加熱夾層鍋 夾層鍋怎么用 蒸汽加熱夾層鍋 

    概述:夾層鍋產品為可傾式攪拌炒鍋,解決了攪拌的出難,不易清洗的問題,在國內同行業中處于領先地位。鍋底和鍋幫為三層結構,自帶保溫,循環油路,升溫快,節約能源。從而使產量提高。
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    2021-02-19 16:21:35 點擊70965次
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    電加熱夾層鍋 夾層鍋怎么用 蒸汽加熱夾層鍋在使用過程中應該注意什么呢,像是電加熱夾層鍋,新設備使用時要注意用1、2次之后要緊一下線接頭,因為通電之后會變軟變松。在使用過程中,注油口要開著用,以免壓力過大,容易鼓鍋,使用起來危險。后期使用過程中要注意些什么呢,在使用一段時間之后電加熱管要擰擰緊,防止時間長了漏油,并且使用大約一年左右,導熱油要過濾一下渣滓再用,導熱油不夠了的話再往里添加些。注意這些問題之后,夾層鍋使用起來能夠避免許多麻煩,并且能夠延長我們電加熱夾層鍋的使用壽命。

    電加熱夾層鍋 夾層鍋怎么用 蒸汽加熱夾層鍋各種加熱方式特點:
    蒸汽夾層鍋:蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。
    電加熱夾層鍋:就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。
    燃氣加熱夾層鍋:該設備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥,點燃燃氣,人工加入食用油,待油溫達到烹飪溫度時,加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后,關氣熄火,轉動手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置,使鍋體旋轉傾斜,將物料倒入另一容器內。
    通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、電加熱夾層鍋安全可靠等特點。

    電加熱夾層鍋 夾層鍋怎么用 蒸汽加熱夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成,
    1、鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。
    2、加熱系統:采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
    蒸汽:自然風加熱或鼓風機加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
    電加熱導熱油:具有受熱面積大,溫度可控,受熱均勻。 
    燃氣:燃氣使用方便,升溫速度快,滿足一些產品對高溫的需求,不受工廠電壓的限制。
    電磁:升溫快,能兼顧到產品的色香味,比同類產品節能20%,環保無污染。
    3、攪拌系統:攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實現轉動與自傳的不整數轉動比,使鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。
    4、調速傳動裝置:電加熱夾層鍋攪拌軸使用先進的轉動與密封結構,使鍋內潔凈,衛生;調速采用變頻調速動力,運行平穩。

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