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家政學(xué)專業(yè)進(jìn)入一本高校 

6月25日，中華女子學(xué)院家政學(xué)專業(yè)大二學(xué)生在北京市三八服務(wù)中心接受家政服務(wù)培訓(xùn)。 受訪者供圖

講臺上戴著寬邊眼鏡的教師商士杰，正在和學(xué)生們講王熙鳳。他沒有把王熙鳳當(dāng)成文學(xué)人物來分析，也不是在講《紅樓夢》。他把王熙鳳當(dāng)成一個管家，他在講的課是《家政學(xué)原理》。

在座的大學(xué)生，不是中文系的，也不是歷史系的，而是今年河北師范大學(xué)家政學(xué)專業(yè)招收的首屆本科新生。他們可不是來學(xué)如何當(dāng)保姆或管家的。

在人們的傳統(tǒng)印象中，“家政”跟家務(wù)差不多，總讓人聯(lián)想到打掃衛(wèi)生、洗衣燒飯、伺候老人小孩的保潔員或小保姆，多以文化程度不高的女性為主。

隨著人民生活水平的日益提高，家政服務(wù)需求呈現(xiàn)出多元化、專業(yè)化發(fā)展態(tài)勢。據(jù)國家發(fā)改委統(tǒng)計，2018年，我國家政服務(wù)業(yè)的經(jīng)營規(guī)模達(dá)到5762億元，同比增長27.9%，從業(yè)人員總量已超過3000萬人。權(quán)威人士分析，我國家政服務(wù)業(yè)具有成為萬億級別產(chǎn)業(yè)的潛力，發(fā)展前景非常巨大。

相形之下，各地家政服務(wù)企業(yè)發(fā)展不規(guī)范，“小、亂、散”特征突出，部分從業(yè)人員專業(yè)能力弱、信用程度低，一些地方家政服務(wù)成為投訴新熱點。間或發(fā)生的負(fù)面事件中，凸顯“信用不靠譜”和“權(quán)益保障難”的雙重困境，殃及整個行業(yè)口碑，難以吸引高素質(zhì)人才。

今年6月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的意見》，“鼓勵每個省份原則上至少有一所本科高校和若干所職業(yè)院校開設(shè)家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)。”9月，河北師范大學(xué)新設(shè)家政學(xué)專業(yè)正式招收新生，成為目前國內(nèi)唯一開設(shè)家政學(xué)相關(guān)專業(yè)的一本高校。

一時間，眾說紛紜。家政學(xué)專業(yè)都教什么？是培養(yǎng)大學(xué)生當(dāng)保姆嗎？買菜做飯洗衣服這些家務(wù)活，還用去大學(xué)課堂里學(xué)么？畢業(yè)能找到像樣的工作嗎？干家政服務(wù)有發(fā)展前途嗎？新華每日電訊記者帶著這些問題展開調(diào)查。

家政學(xué)“這個‘學(xué)’字不能少！”

在這次河北師范大學(xué)開辦家政學(xué)專業(yè)之前，已有幾所本科高校開設(shè)了家政學(xué)及相關(guān)專業(yè)。早在2003年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)率先設(shè)置了家政學(xué)專業(yè)。

晏祺君2014年高考時，填報的第一志愿第一專業(yè)就是家政學(xué)。她當(dāng)時被烹飪、服飾、茶道、插花等實用性強(qiáng)的課程所吸引，原計劃畢業(yè)后還是回福建莆田老家，找個有編制的穩(wěn)定工作。沒想到，這個完全出于興趣報考的專業(yè)，竟讓她改變了初衷。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)家政學(xué)專業(yè)課程涉及面很廣，有與營養(yǎng)相關(guān)的，如家庭營養(yǎng)學(xué)、家庭烹飪學(xué)、家庭食療藥膳；有與教育相關(guān)的，如家庭教育、教育方法、教育心理學(xué)；還有與醫(yī)學(xué)相關(guān)的，如人體解剖學(xué)、家庭護(hù)理學(xué)和老年護(hù)理學(xué)等。

晏祺君親歷了95歲的太婆逐漸衰老、失能，對與養(yǎng)老相關(guān)的課程尤其感興趣。還在讀大一時，她選擇到吉林省一家居家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)實習(xí)：入戶登記老人信息、幫老人做營養(yǎng)餐、為老人執(zhí)筆回憶錄等。還一直關(guān)注農(nóng)村養(yǎng)老院老年人的生活質(zhì)量。大學(xué)四年，不論從事關(guān)于失能老人的科研項目，還是參與吉林省家庭服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽，她都全力以赴，從未懈怠。

畢業(yè)后，她只身前往日本留學(xué)，準(zhǔn)備在這個目前全球老齡化程度最高的國家，攻讀福祉社會學(xué)研究生，專注失能老人照料方面的研究。

“家政學(xué)專業(yè)是一個學(xué)科，這個‘學(xué)’字不能少。有理論基礎(chǔ)和研究方向，不是給家政公司做培訓(xùn)的。”晏祺君不厭其煩地向記者解釋，正是因為讀了這個經(jīng)常被人誤解的專業(yè)，她才開始對學(xué)術(shù)研究感興趣。

那些烹飪等實用性的課程，更讓晏祺君在生活中受益匪淺。無論在國內(nèi)還是在日本，她都把自己的生活料理得有滋有味。初到日本，晏祺君也和其他留學(xué)生一樣，經(jīng)常在朋友圈曬日式美食，但配的文字卻是：“炸豬排沒有我自己做的好吃”或是“不是齁甜就是齁咸……希望趕緊把房子租下來能自己做飯！”

同樣畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)家政學(xué)專業(yè)的李思楠，自詡從沒因為自己是這個專業(yè)的男生，在學(xué)校被其他專業(yè)的同學(xué)看不起過，相反卻一直享受著他們的艷羨。

在這所以農(nóng)學(xué)見長的高校里，大多數(shù)專業(yè)的實驗都離不開田間地頭，唯有家政學(xué)專業(yè)經(jīng)常在廚房里研究各色美食。“他們種地，我們做飯。每次路過我們實驗室，他們都羨慕得不得了：‘啊！他們又在炒菜了！又燉雞腿了！’”回想起當(dāng)年的大學(xué)生活，李思楠仍升騰起滿滿的幸福感。

現(xiàn)在不少單身男青年穿戴不講究，一年四季只穿格子衫，自已不會做飯只能一天到晚吃外賣。已北漂了四五年的李思楠，服飾搭配、發(fā)型設(shè)計都很精心，對香水也有研究，還經(jīng)常自己燉肉、做點心、腌毛豆，逢年過節(jié)都做一桌子菜，過得頗有儀式感。

“如果時光倒流，重新讓我選一次，我還會選家政學(xué)專業(yè)。”李思楠對記者說，“這個專業(yè)讓我陶冶情操，教會我如何經(jīng)營好自己的生活。”

河北師范大學(xué)家政學(xué)專業(yè)新生張再超，高中時曾休學(xué)一年，陪護(hù)身患重癥的母親，到北京求醫(yī)治病。他親眼目睹病房里七十多歲的老人，因子女太忙無法陪床獨自垂淚，還有八十多歲的老人進(jìn)手術(shù)室前，子女帶著律師逼著她簽財產(chǎn)分割合同……這一幕幕讓他暗下決心，只要有條件，就把家政學(xué)一直讀下去。“念到碩士、博士，把關(guān)愛家人、關(guān)愛老人，經(jīng)營好自己家庭這個學(xué)問學(xué)透。”