2021年流行什么蛋糕乳酪蛋糕的做法云南迪慶哪里可以培訓制作 

2021年流行什么蛋糕乳酪蛋糕的做法云南迪慶哪里可以培訓制作過程

小楊老師專業(yè)短期培訓各地特色小吃，比如炒菜、火鍋、奶茶、蛋糕、燒烤、包子等，對小吃感興趣的可以加微信咨詢哦！包吃住包學會，全程實際動手操作，三年內(nèi)技術(shù)免費提升！我們有專業(yè)的研究團隊，為創(chuàng)業(yè)者解決后顧之憂！

1.

奶油奶酪、黃油加入牛奶放盆中隔熱水攪打均勻

2.

分次將5個加入步驟1中，直至全部攪拌均勻，從熱水中拿出來

3.

將玉米淀粉和低筋面粉過篩到步驟2中，攪拌均勻

4.

蛋白打發(fā)至粗泡泡后，加入白砂糖，打發(fā)至提起打蛋器，蛋白尖稍有彎曲狀態(tài)

5.

將蛋白與蛋黃奶酪糊拌均勻

6.

在蛋糕模具下面放一塊錫紙，倒入蛋糕糊，用錫紙包住蛋糕模具底部，用手端起蛋糕模在桌子上輕輕震動幾下，排出氣泡

7.

烤盤上放入適量的水，烤箱150度，上下火預熱好后，將蛋糕模具放入烤箱，中下層水浴法烤70分鐘(當時趕時間少烤了幾分鐘，建議再多烤幾分鐘，口感估計會更好)。

蛋糕烤好后，從烤箱中拿出，放涼后脫模

烹飪技巧

乳酪和黃油先隔熱水融化后，再加蛋黃。蛋黃分次加

地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號

加小楊老師的微信有項目送哦！！！