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網紅拔絲蛋糕是怎么做的需要哪些配料云南麗江哪里可以學習制作技術

拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優質原料精心制作而成，外表柔美，品嘗口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的分材料都是用心采集、精心制作的。糕點用手掰，因中間有長長的絲相連接而得名:拔絲蛋糕。

制作工具

1. 烤箱(可選電烤箱、燃氣烤箱，具體情況因人而異)

2. 商用打蛋器臺。

3. 模具。

4. 制作步驟

1. 將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻

2. 加入低筋粉，泡打粉高速打1分鐘，再低速加入牛奶與專用肉松

3. 加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右

食用價值

拔絲糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，美容養胃，是人們常食用的糕點之。

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