15個月烘焙甜點專業 

 15個月烘焙甜點專業簡介
專業印象

中西文化的不斷交流，讓西點日漸走進中國老百姓的生活，成為我們生活不可獲取的美味甜點，打發我們諸多閑暇時光的同時，帶來了更多的美味好時光！西點行業快速發展的形式下也蘊藏了巨大的商機，但與此同時，一線技術人員匱乏的現象也逐漸顯露出來，每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上，在業內出現了很多企業高薪籠絡人才的現象。

專業優勢
  
1DIY教學模式

2蛋糕烘焙理實一體教室

3授課一對一指導

4情景教學實戰演練

5模塊強化實訓階段達標

6技能+學歷兩份收獲

7職業化校園素質培養


培養目標

培養能創新的中高級西點烘焙師、蛋糕裱花師的西點人才為目標，能勝任涉外酒店、星級賓館、西餅房主管崗位，又能自主創業。

學習規劃

技能基礎

熟練掌握裱花基本功夫、面包基本功夫和抹胚制作、中點制作。

技能拓展

熟練掌握清蛋糕、油脂蛋糕、花卉、混酥、清酥、十二生肖制作、鮮奶油人物裱擠、翻糖制作階段一。

技能強化

整體造型蛋糕制作、軟質面包、巧克力裝飾件、歐式水果蛋糕、丹麥面包、歐式面包、翻糖制作階段二、糖藝制作。

崗前實訓

果凍、布丁、慕斯、法式甜點、乳酪蛋糕、泡芙、塔派、月餅、咖啡飲品、市場流行品種。

作品欣賞








教學環境







名師簡介
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