食品微波殺菌設備鎖住營養 3-5分鐘快速殺菌
概述：微波殺菌設備其特點就是低溫殺菌，能夠保持營養成分和傳統風味；其微波能夠穿透食物的內部，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規的熱力殺菌相比，溫度較低，時間更短，但效果不變
目前受到食品行業喜愛的有微波殺菌主要是用于食品以及制藥等行業的干燥和殺菌
其特點就是低溫殺菌，能夠保持營養成分和傳統風味；其微波能夠穿透食物的內部，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規的熱力殺菌相比，溫度較低，時間更短，但效果不變
微波殺菌的優勢具體表現為：
（1）時間短卻效率高
微波加熱殺菌由于其本身就是發熱體，所以不需要熱傳導的過程，大大縮短了時間，因此產量得以提高
（2）選擇性加熱
水分子對微波的吸收好，所以對微波的吸收率取決于含水量的高低，這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點就可以做到均勻加熱、殺菌的目的
（3）節能高效
微波對物料的直接作用不會造成額外的熱能損失，爐內的空氣和相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，與紅外加熱等方式相比可以節省三成的能耗
（4）殺菌效果好
速度快、時間短，利用微波殺菌一般在七十度左右就可以殺死大腸桿菌，時間也只需2-8分鐘，因此能極大程度地保留食品中的營養成分
（5）容易控制，工藝先進
設備即開即用，沒有熱慣性，操作靈活方便，速度可調。在加熱殺菌過程中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的高新發展技術
（6）保質期長
經過微波殺菌的物料，可以延長半年的保質期，對于提高產品的質量有顯著的效果
[本信息來自于今日推薦網]
其特點就是低溫殺菌，能夠保持營養成分和傳統風味；其微波能夠穿透食物的內部，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規的熱力殺菌相比，溫度較低，時間更短，但效果不變
微波殺菌的優勢具體表現為：
（1）時間短卻效率高
微波加熱殺菌由于其本身就是發熱體，所以不需要熱傳導的過程，大大縮短了時間，因此產量得以提高
（2）選擇性加熱
水分子對微波的吸收好，所以對微波的吸收率取決于含水量的高低，這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點就可以做到均勻加熱、殺菌的目的
（3）節能高效
微波對物料的直接作用不會造成額外的熱能損失，爐內的空氣和相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，與紅外加熱等方式相比可以節省三成的能耗
（4）殺菌效果好
速度快、時間短，利用微波殺菌一般在七十度左右就可以殺死大腸桿菌，時間也只需2-8分鐘，因此能極大程度地保留食品中的營養成分
（5）容易控制，工藝先進
設備即開即用，沒有熱慣性，操作靈活方便，速度可調。在加熱殺菌過程中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的高新發展技術
（6）保質期長
經過微波殺菌的物料，可以延長半年的保質期，對于提高產品的質量有顯著的效果
（南京金佰力微波設備有限公司歡迎大家留言探討）
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