不可錯過的美味西餐 

哈爾濱新東方烹飪學(xué)校：0451-88016621

　　近年來，隨著市場不斷變化，作為顏值和味道的“雙高”代表，西餐越來越受到公眾歡迎，消費勢頭強勁，企業(yè)對這方面的人才需求也相當迫切，使西餐成為世界烹飪藝術(shù)中的一顆璀璨的明珠。

　　西餐熱菜比賽現(xiàn)場

　　在“丘比杯”第四屆中國新東方烹飪技能大賽中，安徽新東方承辦的本次大賽較往年最大改變是個人組和團體組比賽中各增加了“西餐熱菜”這一賽項，這在一貫只重視中餐烹飪技法交流和考核的此項賽事中，還是首次設(shè)立。比賽要求每位參賽選手在90分鐘內(nèi)完成一道開胃菜 、一道西式主菜和一道西式湯菜共三道自選菜品的制作。

　　賽場選手正在制作西餐菜品

　　在短短90分鐘的比賽時間里，同學(xué)們各展所長，利用煎、燴、烤、燜等多種烹調(diào)方法，做出了精致美觀、時尚營養(yǎng)的各種美味西餐。

　　本次比賽，選手在原材料和菜品的選擇上下了很大功夫，做了大量的準備工作。不少選手的原材料都是不遠千里從家鄉(xiāng)帶到安徽，或在網(wǎng)上提前購買。菜品制作過程中，精心構(gòu)思，細致裝盤。將原材料合理使用，裝盤時異常講究，每一塊水果、每一片小花瓣，都小心翼翼地細心擺放在盤中。新穎的構(gòu)思，時尚的裝盤既表現(xiàn)出了很高的藝術(shù)觀賞性，也體現(xiàn)了極強的實用性。

　　參賽作品意境淮山櫻桃

　　參賽作品意式焗波士頓

　　選手參賽作品

　　看這道“意境淮山櫻桃”，高顏值的外表下展現(xiàn)出完美的意境，高營養(yǎng)的核桃上灑下淮山汁，配以山楂作裝飾，營養(yǎng)又美味，立馬就能俘虜你的胃。“意式焗波士頓”，作為西餐主菜，選用高檔海鮮波士頓大龍蝦為食材，配上洋蔥、檸檬、蕃茄等修飾裝盤，既大氣又不失精致。

　　仔細地進行裝盤

　　不禁想問，他們是如何創(chuàng)作出一批味美、型美、實用性高并順應(yīng)西餐市場發(fā)展趨勢的好菜品的?看到他們嚴謹細致的制作過程，就知道他們正是在新東方烹飪教育嚴謹?shù)霓k學(xué)引導(dǎo)下，才練成了這一手好廚藝。

　　展臺上的美味西餐

　　如果說本次西餐比賽將大賽帶到了一個新的高度，那么在這場視覺與味覺的盛宴中，廚藝比拼、菜品創(chuàng)意更展示著選手們對西餐美食文化的理解，真正把西餐所帶來的時尚生活演繹地淋漓盡致!