中式糕點培訓湖州哪家好 愛貝兒烘焙培訓 

　　愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。聯系電話：18072778053。

　　用料：主料中筋面粉100克轉化糖漿70克紅豆沙200克輔料玉米油40克枧水2克牛奶（家里沒有奶粉）14克。

　　廣式紅豆沙月餅的做法：

　　1.倒入色拉油和轉化糖漿。用刮刀攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻。

　　2.將攪拌好的液體里篩入面粉，用刮刀拌成團狀，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一小時。將紅豆餡分為20克一個，月餅皮分為24克一個，分別揉成團狀，一對一排列。

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嘉興烘焙培訓學院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓學院：www.jhaibeier.com
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　　3.取一塊餅皮，用手掌壓薄，放入紅豆餡，利用虎口慢慢將皮往上推勻，直至餅皮完全將餡料包住，往月餅模里灑些面粉，再倒出來，磕掉余粉，把包好的球狀月餅放入月餅模中，輕微用力，將月餅的彈簧按壓在月餅上停3秒，再推出，月餅就成型了。

　　4.烤前月餅表面噴一層水，然后放入烤箱中，上火180度，下火160度，烘烤5分鐘，讓月餅定型后取出，表面均勻刷一層事先準備好的蛋黃水，再放入烤箱中，用同樣的溫度烘烤10分鐘。

　　5.等烤箱時間到了，發出“滴”的響聲后，打開烤箱，將烤盤用夾子，將烤盤取出，涼涼即可。

　　6.成品出爐，裝盤拍照， 廣式紅豆沙月餅就做好了。（如果等回油了拍照會更漂亮）。
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