金華去哪學(xué)蛋糕培訓(xùn)靠譜 愛貝兒烘焙培訓(xùn) 

　　愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒。杭州。烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。聯(lián)系電話：18072778053。

　　最近幾年去臺(tái)北，發(fā)現(xiàn)鳳梨酥的價(jià)錢越來(lái)越貴。我最喜歡這種土鳳梨酥，咬下去要可以拉出鳳梨的糖絲，甜酸適中，皮薄餡大的那種。微熱山丘算是我很喜歡的，但是我嫌他家的餅皮有點(diǎn)略厚，而且他家的鳳梨酥一個(gè)較大，倒是頂飽。

　　說(shuō)到微熱山丘，就想起他家在新加坡的來(lái)福士酒店有一個(gè)免費(fèi)嘗試的店。裝修很簡(jiǎn)，有點(diǎn)日式風(fēng)格。進(jìn)去就可以直接跟店員說(shuō)想要試哪一種的鳳梨酥，想配上什么茶。 走進(jìn)來(lái)福士酒店那個(gè)帶著熱帶殖民風(fēng)情的樓， 走過(guò)那段白色的走廊，吃一口微酸的土鳳梨酥，奉上臺(tái)灣的高山鐵觀音，在新加坡那個(gè)潮濕悶熱的天里，感覺心都沉靜下來(lái)。旁邊的食客也是細(xì)細(xì)低語(yǔ)，深怕打擾此刻的寧?kù)o。試完跟waiter 笑笑表示感謝，然后默默地離開，不買任何東西也沒有關(guān)系。

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　　此刻我正端著我自己沏的茶，試著剛出爐的土鳳梨酥，覺著人生也是愜意！

　　言歸正傳了！第一次試?guó)P梨酥，沒有買什么特別的模具，所以可能模樣不那么好看，可能每個(gè)長(zhǎng)得都不太一樣。那又怎樣呢？ 所謂的手工制作，原始的粗糙感就是應(yīng)有之義吧！ 味道好才是正道。試著第一口我就愛上它了，完全符合我對(duì)鳳梨酥口感的要求，看看這薄皮大餡的。而且剛出烤箱的那份新鮮，咬下去餅皮那個(gè)沙沙脆脆的，是任何外售的包裝食品比不了的。“

　　用料：主料菠蘿1個(gè)黃砂糖50克麥芽糖2茶匙低筋面粉70克奶粉1茶匙黃油60克蛋1/4白糖10克。輔料鹽少量：

　　外酥內(nèi)軟、薄皮大餡的土鳳梨酥的做法

　　1.準(zhǔn)備餡料- 將鳳梨果肉切碎： 如果嫌麻煩可以用攪拌機(jī)攪碎- 鳳梨果碎加糖大火炒至水干

　　2.轉(zhuǎn)中小火。 加入麥芽糖，炒至水完全收搟，鳳梨呈透明狀而且粘稠。

　　3.起鍋， 將鳳梨用勺分成均勻等分，放入冰箱冷藏大約30分鐘。

　　4.準(zhǔn)備餅皮：- 黃油切小塊，放至室溫： 手指放上馬上陷進(jìn)去。- 室溫黃油加糖，用打蛋器中高速打發(fā)至發(fā)白蓬松。- 加入蛋液，繼續(xù)打發(fā)至蛋液吸收。- 篩入低筋面粉、奶粉和鹽的混合物。用刮刀攪勻。-放入冰箱冷藏大約30分鐘。

　　5.包鳳梨酥：- 將餡料和餅皮從冰箱中拿出來(lái)。- 餅皮均分成幾個(gè)面團(tuán)： 大概可以揉成掌心大小，2-3毫米面皮的量。- 將面團(tuán)在保鮮膜中用搟面杖壓出小的餅皮。- 將餡料包入餅皮中： 類似湯圓的包法。- 將包好的鳳梨酥放入模具中： 我直接用的做蛋糕用的硅膠模具。你也可以在烤盤中放入一張烘焙紙，直接把鳳梨酥放上去。

　　6.烤制：- 烤箱預(yù)熱175度，10分鐘。- 將鳳梨酥放入烤箱中層，175度，我的烤箱烤了大約16分鐘。

　　溫馨提示：小編以上內(nèi)容就介紹到這里，如果還有其他疑問可以參照這篇文章。詳細(xì)點(diǎn)擊這里：愛貝兒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)。或者咨詢我們的客服或來(lái)電咨詢，希望可以給大家?guī)��?lái)幫助。
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