愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院，是愛(ài)貝兒。杭州。烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線(xiàn)直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專(zhuān)注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專(zhuān)業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。聯(lián)系電話(huà)：18072778053。

　　冬天是個(gè)寒冷的季節(jié)，北方的冬天更來(lái)得凜冽。完全封凍的河流不留一絲縫隙，在清冷的月光下，閃著清冷的光芒。陽(yáng)光也是清冷的，它每天都升起，但卻化不開(kāi)冰的世界。寒冷的日子里，捧一杯熱茶，思緒暢游。如此，冬給人們的印象就不再只是寒冷，還有浪漫和溫暖……“

　　用料：主料中筋面粉200克豆餡270克低筋粉150克。輔料水90克白油（豬油）115克白糖20克可可粉5克。

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　　中式點(diǎn)心冬日暖茶知足壺的做法

　　1.俗話(huà)說(shuō)”具為茶之父“，茶藝所用的茶具形態(tài)優(yōu)美清雅，這款”知足壺“更是有形有意。日日把玩知足壺，綠茗香菡一胃舒；弱水三千非吾飲，君子恬啜石瓢露。看到這里，您會(huì)說(shuō)了，liuliu快醒醒，跑題啦~我們要說(shuō)的是制作美食，你怎么說(shuō)到茶藝去了呢？莫笑啦，這款”知足壺“就是liuliu創(chuàng)意的一款中式甜品，如果您剛剛被騙過(guò)了，那真的是對(duì)這個(gè)作品最大的褒獎(jiǎng)。好的，接下來(lái)我們就分享一下這款中式甜品的制作方法。2.準(zhǔn)備食材。中筋粉：200g，白糖：20g，水：90g，低筋粉：150g，白油（豬油）：115g，豆餡：270g，可可粉：5g。

　　3.制作水油皮面：取中筋粉：200g，糖：20g，水：90g，和白油40g，混合在一起和水油面。4.水油面和成滋潤(rùn)的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳制20分鐘。

　　5.制作油酥面：取低筋粉150g，白油75g，在盆中將其搓成麥穗狀。6.白油基本與面粉均勻混合后，取出在案板上用搓的手法將油酥搓勻。

　　7.待油酥滋潤(rùn)光滑后平均分成兩份，一份加入可可粉，再次搓勻，蓋保鮮膜餳制20分鐘。8.制作豆沙餡芯。每個(gè)餡芯重量是30g，共9等份，團(tuán)成圓球待用。

　　9.將餳制好的水油面均分成16份劑子。作好后要蓋上保鮮膜，防止表皮變干。10.將油酥面均分成16個(gè)劑子，白色、咖色各8個(gè)。作好后要蓋上保鮮膜，防止表皮變干。

　　11.取一塊水油面劑子，按成薄片，將油酥包在其中。12.手法是左手把水皮攏著向上包，右手配合把油酥向里順勢(shì)推。

　　13.包好后，收攏尾部，稍作整理。如此法包好全部劑子。蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　14.取一個(gè)包好的劑子，搟成牛舌狀的面片。15.將面片從上向下卷，卷得盡量緊實(shí)些。卷成小棒。

　　16.如此法卷好全部小棒。作好后要蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。17.取一個(gè)小棒，把有接口的一面向上，縱向放在面板上。繼續(xù)搟成牛舌狀面片，這次搟的要稍長(zhǎng)一些。

　　18.將面片從上向下卷，卷得盡量緊實(shí)些。卷成小棒。如此法卷好全部小棒。作好后要蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘。

　　19.取一個(gè)小棒按扁，把有接口的一面向上，將兩端分別向中間折。20.按扁劑子，用刀切成5個(gè)小條。

　　21.取一小條，翻轉(zhuǎn)一下，把有層次的一面向上，按扁，搟成細(xì)長(zhǎng)條，并縱向一切為二。如此作出若干這樣的細(xì)長(zhǎng)條。22.取白色小長(zhǎng)條，咖色小長(zhǎng)條各五條，交替編織成網(wǎng)格狀面片一張。

　　23.將餡芯放在中央，包起，收攏好底部。壺的主體就作好了。24.取一些咖色材料捏出壺把、壺嘴和壺蓋，裝在壺的主體上。接口處可刷少量蛋清以確保粘得更加牢固。

　　25.作出全部壺形點(diǎn)心。烤箱預(yù)熱上、下180度。26.預(yù)熱后，將點(diǎn)心送入烤箱中層。180度25分鐘成熟，取出。

　　27.沏一杯暖茶，茶香彌漫，清霧徐徐，繚繞著心，安靜閑逸。手捧這杯有溫度的茶，慢慢的飲下一口濃郁的芳香，有一種久違的想念。屋外很冷，這個(gè)冬天真的有些像冬天。好想有一場(chǎng)雪要降臨。續(xù)一杯暖茶，聞聞淡淡的茶香，心情緩緩而出，如這杯清茶，淡淡的。潤(rùn)一潤(rùn)干燥的冬季，清香，繞一繞欲睡的心房，讓眼前的世界充滿(mǎn)詩(shī)意。捧一杯暖茶，感受自手心傳來(lái)的溫度。”知足“常樂(lè)，美食美刻，唯愛(ài)與共。

　　溫馨提示：小編以上內(nèi)容就介紹到這里，如果還有其他疑問(wèn)可以參照這篇文章。詳細(xì)點(diǎn)擊這里：愛(ài)貝兒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)。或者咨詢(xún)我們的客服或來(lái)電咨詢(xún)，希望可以給大家?guī)��?lái)幫助。
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