面包制作杭州哪里好？ 

港式茶餐廳想必很多年輕人都不陌生，但是港式吐司你吃過嗎?還沒吃過的小伙伴也不要著急，杭州烘焙學校的小編就給大家來介紹一下它的做法。

　　用料

　　高筋粉250克、糖50克、酵母3克、奶粉14克、鹽2、雞蛋30克、黃油25克、牛奶135克

　　港式吐司的做法

　　1.除黃油，鹽，所有材料揉到擴展，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。

　　2.面團發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。

　　3.把面團在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

　　4.取一個面團，用搟面杖搟成橢圓形，然后翻過來，從下往上卷起，全卷好之后蓋上保鮮膜，繼續松弛10分鐘

　　5.取一個松弛好的面團搟開，再翻過來卷起，圈數2.5圈為宜。全部卷好之后，放入土司盒。蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處，進行后的發酵。發至模具的9分滿

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　　6.200度上下火預熱烤箱。蓋上土司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘左右。

　　7.出爐后立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。

　　另外告訴大家一個小妙招，做好的港式吐司放到第二天吃口感更佳哦。
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