合肥徽湘情緣云南過橋米線培訓 

云南過橋米線培訓內容

肉沫米線、水煮肉片米線、水煮魚片米線、酸菜魚米線、三鮮米線、砂鍋米線等

課程安排

1、米線的選擇與存儲方法。

2、雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。
3、水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。
4、各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。
5、涼拌菜制作方法。

6、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

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