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學廚師，到虎振學校|辦學二十年烹飪名校 

      “民以食為天”很多新興的、發(fā)展很快的餐飲企業(yè)又招聘不到所需要的崗位人才。廚師行業(yè)稱為熱門專業(yè)礦山機械并稱為未來的十大高薪職業(yè)。保定虎振烹飪學校經過與餐飲企業(yè)調研和充分商討后及時調整專業(yè)，聯(lián)合開展再培養(yǎng)工程，既滿足了企業(yè)的用人需求，也解決了學生的就業(yè)問題。

    烹飪綜合班:學期三個月，由特級和高級技師任教，學習原料加工技術與應用，翻勺技巧，中高檔原料漲發(fā)技術，藝術拼盤制作，中高檔宴席制作，成本核算，營養(yǎng)衛(wèi)生，傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等菜品的制作及其他各地方菜的代表菜品300余道，學習食品雕刻及中西式面點制作的基本知識。名師表演、指導，實習材料免費發(fā)放，菜品實習完由老師鑒定打分，菜品歸學員食用。
    食品雕刻班：學期一個月。學習食雕原料及食雕工具的知識與應用，全面系統(tǒng)地學習各種花鳥魚蟲、龍鳳人物、樓宇亭閣，建筑景觀、瓜燈瓜盅等瓜果，蔬菜雕刻技法，學習瓊脂雕、泡沫雕、面塑、各種鏤空雕、創(chuàng)意雕及大型展臺組合雕與整雕的設計與布置藝術。
    中西式面點班：學期一個月，學習面點原料知識，各類面點的制作工藝，器械使用與維護等專業(yè)知識。學習金餅、喜餅、油餅、千層餅、花卷、涼皮、五彩饅頭、花色水餃、冠頂餃、一品餃、水蒸包、燒麥、層酥點心、油條、油炸糕、鍋貼等一百多種食品的制作技術及創(chuàng)新技法。學員在學習過程中還可在校辦食品廠參與食品制作與經營，使學員在畢業(yè)時既能學會技術又懂經營與管理。

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