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特色一:純手工現做粗粉條,晶瑩剔透,有韌勁,有咬頭,潔白如雪柔軟細膩富有彈性;不同于其他酸辣粉粗粉條的發(fā)黑發(fā)紫 ;
特色二: 特色紅油,增色增香;天然藥材多食且不上火; 一般技術是沒有這個調味料的;我們的辣椒油跟普通的辣椒油有很大區(qū)別,只需放一點就很紅、很辣、很香、這個香味比較特別,且絕對是純天然辣椒制作,絕對不加任何的化學成分,而這個也是酸辣粉技術的核心之一,配料方法也很復雜,制作過程及火候也比較講的;
特色三:湯味道鮮美、醇厚、有回味、香氣四溢、秘制藥材香料精心調制,食之不火不燥,不尖酸不干辣;有各種復合香味的很特別感;
正宗重慶純手工酸辣粉制作,輔以中藥材香料制作,經典重慶老味道,正宗、地道、巴適....
1. 酸辣粉專用純手工粉條制作。
2. 酸辣粉專用藥材香料配制。
3. 酸重慶酸辣粉專用湯料炒制。
4. 重慶酸辣粉專用湯料熬制。
5. 重慶酸辣粉專用酥豆炸制。
6. 達人小廚特色辣油制作。
7. 重慶酸辣粉專用肉糜制作。
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