素有“天下第一粉”美稱的重慶酸辣粉，是最具地方特色的山城小吃。以其獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常的火爆。由于物美價廉，長期以來一直深受人們的喜愛。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸”，且油而不膩，吃了叫人留連忘返、回味悠長。   楓味源小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心所教的重慶酸辣粉技術(shù)，口味正宗，可先品嘗再學(xué)習(xí)。全套技術(shù)包括：干粉的浸泡方法、燙粉技巧、高湯的熬制、油辣椒及秘制紅油的制作、肉餡與香酥花生米、香酥黃豆的制作（因為有的地方是放花生，而有的地方是放黃豆粒），還有原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸辣粉的做法是無需其它專用大設(shè)備的，也不存在原料的購買限制，因各地市場上均可購買。所以只要你學(xué)到了正宗技術(shù)，無需高投入就可以開業(yè)經(jīng)營了。真正能做到低投入高回報。廣友小吃培訓(xùn)是理論和實踐相結(jié)合，另配有酸辣粉技術(shù)操作說明書和配方表，再加上師傅手把手的教學(xué)，您就一定能學(xué)到和師傅一樣味道的正宗重慶酸辣粉。而且是包教包會，學(xué)會為止。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]