中文名稱: 苯甲地那銨
中文同義詞: 地那銨苯甲酸鹽;苯甲地那銨;芐基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]銨苯甲酸鹽;苯甲基二乙基[[(2,6-二甲苯基)氨基]-2-氧代乙基]銨苯甲酸鹽;苯酸芐銨酰銨;苦精;N,N-二乙基-N-[(2,6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]芐基苯甲酸銨;苯甲地那銨(苦精)
英文名稱: Denatonium benzoate
英文同義詞: N,N-DIETHYL-N-[(2,6-DIMETHYLPHENYLCAR-BAMOYL)METHYL]BENZYLAMMONIUM BENZOATE;N-[2-[(2,6-Dimethylphenyl)amino]-2-oxoethyl]-N,N-diethyl-benzenemethanaminium benzoate;REJEXIT (R);,benzoate;Benzenemethanaminium,N-[2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-2-oxoethyl]-N,N-diethyl-,benzoate;benzyldiethyl((2,6-xylylcarbamoyl)methyl)-ammoniubenzoate;denatonium;denatoniumbenzoate,anhydrous
CAS號(hào): 3734-33-6
分子式: C28H34N2O3
分子量: 446.58
EINECS號(hào): 223-095-2
相關(guān)類別: Miscellaneous Biochemicals;Ammonium Polyhalides, etc. (Quaternary);Quaternary Ammonium Compounds;芳烴;胺;食品添加劑;DIMETANE;化學(xué)原藥;小分子抑制劑;氨基保護(hù);醫(yī)藥苦味劑
Mol文件: 3734-33-6.mol

世界上最苦的化合物 苯甲地那銨是目前已知世界上最苦的化合物，如果設(shè)定奎寧的苦度為基準(zhǔn)1，本品的苦度則為1000，濃度為10ppm的溶液，對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)已經(jīng)是苦得無(wú)法忍受 ，它的絕大部分應(yīng)用都和其苦味有關(guān)，是番木鱉堿、苦木素、奎寧、木曲甙、柚甙的價(jià)廉高效替代物。
苯甲地那銨通常被用作厭惡劑，以避免人們誤食其它有毒卻無(wú)味的物質(zhì)。例如添加到工業(yè)酒精、與普通酒類口感相似的乙二醇或甲醇、防凍劑、油漆、潔廁劑、動(dòng) 物驅(qū)散劑、液體肥皂以及香波當(dāng)中，除此之外還會(huì)添加到特殊的指甲拋光劑中，用于避免兒童咬指甲的不良習(xí)慣，以及驅(qū)逐大型野獸的驅(qū)逐劑。長(zhǎng)期暴露在該物質(zhì) 下，會(huì)對(duì)人體健康造成何種影響是未確定的。
化學(xué)結(jié)構(gòu) 苯甲地那銨是一種由季銨鹽陽(yáng)離子與惰性陰離子如苯甲酸根離子或者糖精陰離子結(jié)合形成的季銨鹽。該物質(zhì)陽(yáng)離子的結(jié)構(gòu)和局部麻醉劑利多卡因類似，其差異僅僅 是在氨基的氮原子上多了一個(gè)芐基官能團(tuán)。
用途 用作調(diào)味劑
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