大型真空滾揉機(jī) 牛羊肉類腌制設(shè)備 

傳統(tǒng)的肉類腌制方法腌制時(shí)間長(zhǎng)、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色澤不均勻，已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化生產(chǎn)的需求，而真空滾揉機(jī)正好解決了這一難題。使用真空滾揉機(jī)在加工肉制品時(shí)有哪些作用。
 1、傳統(tǒng)的肉類腌制需要手工按摩，不僅衛(wèi)生要求達(dá)不到、腌制時(shí)間也特別長(zhǎng)，而真空滾揉機(jī)使用304不銹鋼制作，可以使肉制品在加工中無二次污染，達(dá)到食品衛(wèi)生要求。
 2、使用真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下滾揉、按摩，可以提高肉制品的口感和出品率。由于真空滾揉機(jī)是轉(zhuǎn)動(dòng)的，還可以使產(chǎn)品色澤更均勻。

真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。

[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]