廣州二手廚具回收：137,1122,8920

一個(gè)酒店從廚房設(shè)計(jì)到廚房裝修到最后的酒店廚房使用，投入巨大的人力物力，酒店廚房投入使用后最主要的是要合理利用廚房設(shè)備，正確保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備，讓廚師能在良好舒心的環(huán)境下井然有序的制作美味佳肴。酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)主要從以下幾個(gè)方面：

1、洗碗機(jī)要求

加熱溫度60至65攝氏度，過水溫度85至95攝氏度，各管道不能有泄漏，過水臂噴頭不能有堵塞，機(jī)件工作時(shí)是有有異響。過水臂噴頭每月至少清潔一次，每三個(gè)月給機(jī)件加一次油。

2、蒸箱的要求

各氣水管道不得有泄漏，各閥門要完好靈活，水箱內(nèi)水位要以能剛剛蓋過蒸汽盤管為宜，門封不能漏氣，把手不能太松，蒸汽盤管要完好，疏水器工作是否正常，浮球閥是否關(guān)好。疏水器每半年要拆檢一次，浮球閥每半年更換一次閥芯橡皮。

3、烤箱的要求

溫控器要完好有效，加熱要均勻，機(jī)盤內(nèi)不能有太多的油垢，各控制開關(guān)功能要完好，絕緣要正常。每個(gè)月至少清潔一次。

4、煲仔爐要求

燃?xì)夤艿啦坏糜行孤�，閥門開關(guān)要靈活，苗火頭不能有堵塞，燃燒器是否完好無堵塞，風(fēng)門調(diào)節(jié)是否合適，爐盤內(nèi)不可有過多積油和垃圾。各燃?xì)忾_關(guān)燃燒器和苗火頭每月至少清潔一次，燃?xì)忾_關(guān)每三個(gè)月加一次油。

5、燃?xì)庵惺焦娘L(fēng)灶要求

氣水管道不得有泄漏，灶臺(tái)下水要通暢，燃燒器及爐膛是否完好不得有積碳燒穿變形現(xiàn)象，爐灶鼓風(fēng)機(jī)工作是否正常，通風(fēng)道通風(fēng)口有無堵塞，各閥門啟閉是否正常有無泄漏，苗火頭是否堵塞，氣體燃燒是否正常。燃?xì)忾_完每三個(gè)月加油一次，燃燒器每個(gè)月至少清理一次。

6、燃?xì)獍�腳湯爐要求

燃?xì)夤艿啦坏糜行孤�，閥門開關(guān)啟閉要靈活，苗火頭不能有堵塞，燃燒器是否完好無堵塞，風(fēng)門調(diào)節(jié)要合適，爐盤內(nèi)不可有過多積油和垃圾。各燃?xì)忾_關(guān)燃燒器和苗火頭每月至少清潔一次，燃?xì)忾_關(guān)每三個(gè)月加一次油。

7、燃?xì)馄筋^爐要求

燃?xì)夤艿啦坏眯孤�，閥門開關(guān)啟閉要靈活，苗火頭不能有堵塞，燃燒器是否完好無堵塞，風(fēng)門調(diào)節(jié)是否合適，爐盤內(nèi)不可有過多積油和垃圾。各燃?xì)忾_關(guān)燃燒器和苗火頭每月至少清理一次，燃?xì)忾_關(guān)每三個(gè)月加一次油。

8、燃?xì)馐轿逍浅丛钜��?br />
爐火燃燒器位置要正確，燃燒器不可以有阻塞，風(fēng)門調(diào)節(jié)要合適不可調(diào)的過小產(chǎn)生離焰也不可調(diào)的過小產(chǎn)生黃焰以藍(lán)色火焰為佳，燃?xì)夤艿啦坏糜行孤�，閥門開關(guān)啟閉要靈活，苗火頭是否阻塞。各燃?xì)忾_關(guān)燃燒器和苗火頭每月至少清潔一次，燃?xì)忾_關(guān)每三個(gè)月加一次油。

9、燃?xì)怆p簍炸爐的要求

電子打火器要能正常開關(guān)，溫控器要有效，各燃?xì)忾_關(guān)要完整靈活，燃燒器不能有積碳燃燒火焰以藍(lán)色為佳，苗火頭是否堵塞，熄火保護(hù)要有效，爐盤內(nèi)不可有過多積油和垃圾。燃?xì)忾_關(guān)燃燒器和苗火頭每月至少清潔一次，燃?xì)忾_關(guān)每三個(gè)月加一次油，電子打火器每半個(gè)月清潔一次。

10、燃?xì)饬丝绝啝t和烤豬爐的要求

燃?xì)夤艿啦坏糜行孤�，閥門開關(guān)要靈活，苗火頭不能有堵塞，燃燒器是否完好無堵塞，風(fēng)門調(diào)節(jié)要合適，爐盤內(nèi)不可有過多積油和垃圾，爐排和支架要完好。燃?xì)忾_關(guān)燃燒器和苗火頭每月至少清潔一次，燃?xì)忾_關(guān)每三個(gè)月加一次油。

11、水斗的要求

龍頭不能有泄漏，垃圾擋板要插好，各管道接口不能有泄漏，下水要通暢，各閥門要完好靈活，每周至少檢查兩次。
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