烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成�？旧�蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上（或烤箱內）烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
烤生蠔做法：1、鮮活生蠔適量、自制蒜蓉醬適量、紅椒丁適量（能吃辣的用鮮紅米椒�。�、蔥花適量、泡發好的龍口粉絲適量或不加（粉絲用冷水泡制20分鐘左右）2、生蠔開殼，所有的生蠔依次把蠔肉和殼分離開來，去除蠔肉上的沙袋，洗凈。外殼洗去泥沙（留一個厚殼，帶槽的那一半，另一半丟棄）備用。（生蠔可用刀、剪刀或平口螺絲刀破開，破的時候小心別傷到手）3、烤爐生火，待碳火旺時把生蠔放在烤架上準備烤制�？局�7-8成熟時（90秒左右），在烤制的生蠔上依次撒入適量的蔥花和紅椒丁。繼續烤制熟為止（共2-3分鐘左右）。裝盤即可食用。（烤制生蠔在殼中冒泡開始算時間，按個人口味烤至自己喜愛的熟度）
牡蠣又叫生蠔或海蠣子，是一種雙殼軟體動物類海產品。生蠔肉質肥厚味道鮮美，被譽為海里的牛奶。生蠔中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，營養和保健價值都很高。經常食用生蠔，能加強肝臟解毒功能、增強心臟功能、提高免疫力、改善血液循環、提高男性性能力、抗疲勞和美容養顏。
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新鄉市神州飄香小吃培訓學校
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致富熱線：13683735066（微信同號）
固話：0373-5827788
QQ1: 135112051 QQ2:1311980916
學校地址：河南省新鄉市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。
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