增加面團體積α-淀粉酶/α-淀粉酶原液價格 哪里有
概述：用途：提高面粉的烘焙品質(zhì).使面團醒發(fā)時連續(xù)不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉(zhuǎn)化為葡萄糖,作為發(fā)酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能,制得結(jié)構(gòu)更松軟、體積更大、彈性更好、口感更佳的優(yōu)質(zhì)面制品。
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機"里點擊"重發(fā)"。
生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子
1、產(chǎn)品性狀：α-淀粉酶為黃褐色粉末淺或褐色非粘性液體。黃褐色粉末易溶于水，具有酶特有的氣味，無潮解結(jié)塊現(xiàn)象。液體，具有酶特有的氣味。允許有少量的凝聚物。
、作用方式：它能隨機水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的а－1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和支鏈淀粉，均以無規(guī)則形式進行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降。
3、熱穩(wěn)定性：在60℃以下較為穩(wěn)定，最適作用溫度60－70℃，在70－90℃之間，隨著溫度升高其反應(yīng)速度加快，但失活也加快，適用于最高達90℃的液化過程。4、PH值穩(wěn)定性：PH6.0－7.0較為穩(wěn)定，最適作用PH6.0，PH5.0以下失活較重。5、鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用；沒有鈣離子，酶活力完全喪失。
用途：提高面粉的烘焙品質(zhì).使面團醒發(fā)時連續(xù)不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉(zhuǎn)化為葡萄糖,作為發(fā)酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能,制得結(jié)構(gòu)更松軟、體積更大、彈性更好、口感更佳的優(yōu)質(zhì)面制品。
- sysw001發(fā)布的信息
- 促進骨骼增長葡萄糖胺/氨基葡萄糖價格 哪里有
- 提供關(guān)節(jié)建造，修補軟骨組織，肌腱，韌帶的主要材料...
- 提高果汁產(chǎn)品和澄清度果膠酶價格 哪里有
- 果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。...
- 淀粉酶價格 哪里有
- 用途：提高面粉的烘焙品質(zhì).使面團醒發(fā)時連續(xù)不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉(zhuǎn)化為葡萄糖,作為發(fā)酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能,制得結(jié)構(gòu)更松軟、體積更大、彈性更好、口感更佳的優(yōu)質(zhì)面制品。...
- 糖化酶/葡萄糖淀粉酶/液體糖化酶價格 哪里有
- 可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。...
- 甜代糖/不含糖精，甜蜜素，安賽蜜價格 哪里有
- 以其味道純正，性能穩(wěn)定，甜度高，無熱量等優(yōu)點，迅速占領(lǐng)了市場并得到用戶的優(yōu)質(zhì)認可，被廣泛應(yīng)用于、飲料、檳榔、制藥、制酒、日用化工等行業(yè)...
- 蛋白糖/復(fù)配甜味劑100倍價格 哪里有
- 改善各種甜味保健品，藥品，食品風(fēng)味和品質(zhì)，提高產(chǎn)品檔次的理想甜味劑。[主要用途是作為食品添加劑，添加在食品中，如：餅干，糕點等，增加其甜度及口感...
重發(fā)信息
- DC3140 RTV dowcorning道康寧北京天津現(xiàn)貨特價
- 強力除蠟水 異丙醇酰胺6508
- 浙江研磨低硅鐵粉霧化硅鐵粉
- 琪星熱熔膠濕巾盒蓋膠持粘力很強PP塑料盒用
- 硅烷偶聯(lián)劑 KH-550 γ-氨丙基三乙氧基硅烷
- 潔氏月桂醇磷酸酯 MAE
- 環(huán)保型水性瀝青漆水性防腐漆廠家
- 織物抗菌劑，納米銀抗菌劑，抗菌整理助劑
- 除蠟清洗劑，脫脂清洗劑，金屬清洗劑，亞光環(huán)保科技
- 環(huán)氧磷酸酯附著力促進劑工業(yè)油漆涂料漆膜附著力增強劑
- PU實木高透明樹脂廠家木器涂料啞光凈味抗劃傷樹脂品牌
- 專業(yè)生產(chǎn)吐溫81乳化劑非離子表面活性劑
- 求購道康寧導(dǎo)熱膏TC-5288
- 求購回收施敏打硬硅膠8008 SX-720W 575黃膠
- 德國ZESTRON SD 301 SMT 膠水和厚膜漿料的網(wǎng)板和絲網(wǎng)清洗液
