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炸雞架技術，是太原香香姐小吃技術培訓中心，經過5年潛心的研究，研制出的一項口味獨特，老少喜愛的一種小吃技術，現在在東北三省比較普遍，其他地方還是比較空白的市場，適合學習開發。味道微甜微辣，老少皆宜。選用白條雞去除雞翅和雞腿的雞架為原料，變廢為寶，成本低廉，利潤空間大。有雞心串，雞皮，雞頭，雞脖，雞脆骨等等以及各種蔬菜，口感酥脆，

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