草莓奶油蛋糕盒子 

    概述:詳情請致電0451-88013066。 【用料】 雞蛋3個、低筋面粉40克、玉米油30克、牛奶40克 糖粉40克、糖24克、淡奶油240克、草莓 【做法】
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    2020-04-29 15:13:33 點擊60081次
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    詳情請致電0451-88013066。
     

    【用料】
     
    雞蛋3個、低筋面粉40克、玉米油30克、牛奶40克
    糖粉40克、糖24克、淡奶油240克、草莓

    【做法】
     
    1、準備好材料。
     
    2、取一個無油無水的玻璃碗,將牛奶、玉米油一起倒入。混合均勻。
     
    3、篩入低筋面粉,混合至無干粉。將蛋清和蛋黃分離,蛋黃放入混合好的面糊中。混合均勻。
     
    4、蛋清打發(fā)到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉,之后分2次加入到蛋清中。將蛋清打到顯性發(fā)泡狀態(tài),也就是大彎鉤。
     
    5、舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊,用翻拌的手法,混合蛋白霜和蛋黃糊,均勻無雜質。剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊,繼續(xù)翻拌,拌好的面糊細膩。
     
    6、將面糊倒入法焙客28*28金盤,倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油,再輕輕用廚房紙擦干凈。輕輕的向四邊傾斜,使蛋糕糊均勻平整。
     
    7、放入提前預熱好的烤箱中層,上下火165度20分鐘左右。出爐放至微溫,烤網(wǎng)上放一張油紙,倒扣輕輕手動脫模,將蛋糕片切成和盒子一樣大小。
     
    8、將草莓洗凈,根據(jù)自己的喜好切丁或者對切。取一個無油無水的玻璃碗,在碗中倒入淡奶油和糖,將奶油打發(fā)。一片蛋糕一層奶油一層草莓,按這樣的順序擠奶油。
     
    9、美美的草莓盒子做好啦,做好后放入冰箱冷藏后,味道更佳。
     
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