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蟹黃湯包怎么做，做蟹黃湯包的機(jī)器 

風(fēng)味獨(dú)特的灌湯包子已有百年歷史，是開封著名食品之一。據(jù)說最初源于北宋在京第一的山洞梅花包子。從那之后，灌湯包子便在開封流傳下來。后來，名廚黃繼善創(chuàng)辦“第一點(diǎn)心館”，主營灌湯包子。他將灌湯包子的制作方式又加以革新，將原來用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡，改為用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過“三硬三軟”來和面，使面皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。形成了如今開封小籠灌湯包的獨(dú)特風(fēng)味。

特色：皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠后提起來像燈籠，放下去像菊花。

XZ-85A型全自動包子機(jī)

型號：XZ-85A（12個花）
電壓： 220V/380V(見機(jī)器銘牌)
功率：2.4kw
規(guī)格：20-150克/個
產(chǎn)量：0-3600個/小時
機(jī)重：390kg
外形尺寸：1600X720X1600mm(包括輸送帶) 

旭眾全自動包子機(jī)體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造外觀精美耐用，采用三變頻無極變速調(diào)控生產(chǎn)性能穩(wěn)定精準(zhǔn)。設(shè)計先進(jìn)，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。獨(dú)有的三大特色：

◆出面系統(tǒng)：采用單攪龍，大螺徑【北方機(jī)器由于加工手段受限一般攪龍很小需要轉(zhuǎn)速很快才能出料】半臥式出面方式。可以在擠相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，大大降低攪龍轉(zhuǎn)速，讓面皮出料壓力小，達(dá)到揉面的效果，不傷面筋，口感一流！并配正副攪龍以保證出面均勻。

◆出餡系統(tǒng)：立式料斗，立式餡攪龍結(jié)合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結(jié)構(gòu)簡單密閉性好。使注餡均勻流暢，適用于絕大多數(shù)菜包，肉包，灌湯包，奶黃包，豆沙蓮蓉包等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料包子機(jī)餡料容易成團(tuán)下掉造成包子餡料不均勻或出現(xiàn)空包子的現(xiàn)象。

◆包子成型系統(tǒng)：引進(jìn)日本先進(jìn)技術(shù)。采用成型盤垂直上下移動，配合刀塊張合徹底防止以前包子機(jī)做大包子成型堵面的現(xiàn)象。12塊進(jìn)口高分子材料刀塊充分利用力學(xué)原理均衡受力減小摩擦，徹底解決了其它包子機(jī)成型刀塊靠一塊主刀推動其它副刀運(yùn)動易磨損，刀夾面粘面，易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產(chǎn)的難題。生產(chǎn)穩(wěn)定大大延長成型刀塊使用壽命。

◆制品多樣化，可生產(chǎn)各種肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡制品。

◆工作效率相當(dāng)于8－12人工人同時手工制作，是現(xiàn)在招工難，高薪水，人員不穩(wěn)定的時期，最理想、高效的設(shè)備。

◆本機(jī)適用于賓館、飯店、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠。

◆提供免費(fèi)上門技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點(diǎn)工藝傳授。

全自動包子機(jī)開店就是那么簡單!南京旭眾食品機(jī)械廠多年來始終堅持“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”的原則。對于購買我們公司的產(chǎn)品的客服，不管你處在什么地方，我們都會及時派出專業(yè)的科技人員上門安裝培訓(xùn)，為您提供滿意的承諾。包子機(jī)完善的售后服務(wù)是我們公司永遠(yuǎn)的追求，能夠和您合作是我們公司非常大的榮幸，也是您明智的選擇。

　　全自動包子機(jī)在很多客戶地方支持下，已經(jīng)成功走向市場，因為全自動的包子機(jī)能夠成產(chǎn)出不同類型的產(chǎn)品，避免了傳統(tǒng)機(jī)器在生產(chǎn)包子的時候出現(xiàn)的開裂、露餡的情況。使用全自動包子機(jī)的時候一個人就可以操作，降低了人工的需求，提升了利潤。全自動的包子機(jī)經(jīng)過多方面的改進(jìn)，已經(jīng)得到了很多客戶的認(rèn)可和選擇。

　　使用全自動包子機(jī)生產(chǎn)出來的包子口感潤滑，味道鮮美，皮薄餡大。南京旭眾食品機(jī)械廠擁有專業(yè)的設(shè)計人員，不但能夠生產(chǎn)出特先進(jìn)的機(jī)器，而且提升機(jī)器的使用壽命和效果，使用該機(jī)器生產(chǎn)出來的包子大小均勻、口感鮮美，我們還能根據(jù)實(shí)際的情況來調(diào)節(jié)下包子餡料的多少和餃子皮的厚度，確保生產(chǎn)出來的包子更加理想。

全自動包子機(jī)是經(jīng)過傳統(tǒng)的包子機(jī)器進(jìn)行改造而來的，避免了傳統(tǒng)機(jī)器的不良情況。全自動包子機(jī)在設(shè)計的時候非常先進(jìn)，確保了生產(chǎn)出來的包子口感更佳，效果明顯高于傳統(tǒng)機(jī)器制作出來的包子，使用全自動包子機(jī)生產(chǎn)出來的包子完全符合國家食品衛(wèi)生的需求，是現(xiàn)在生產(chǎn)包子非常理想的工具。