上海現貨供應食品級菊粉酶 內切 外切 高含量菊粉酶 保質保量 

上海蒙究實業有限公司優質生產商，菊粉酶的廠家電話，菊粉酶的CAS號，菊粉酶的詳細說明，上海最新報價，菊粉酶的價格，菊粉酶的作用，菊粉酶廠家總代理，菊粉酶廠家最新報價，菊粉酶的添加量，菊粉酶的分子式、菊粉酶的分子量。

簡介：菊粉酶（inulinase）是能夠水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷鍵的一類水解酶，學名β－2，l－d一果聚糖酶，又叫β一果聚糖酶，2，l－d一果聚糖水解酶（ec3．2．l）。分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很廣，土壤、水和動物消化道中的多種微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的溫度條件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。

用途：菊粉又稱菊糖，來源于菊芋、菊苣等植物，是一種功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纖維。菊粉作為一種純天然的功能性配料，已被世界20多個國家批準為營養增補劑，廣泛運用于乳制品、飲料、低脂低熱量食品、烘培食品、保健食品中

菊粉酶的最適pH為6．0，最適溫度為50～55℃。菊粉酶在50℃以下，pH5．0～8．0時較穩定。Cu^2+完全抑制酶的活性，Mn^2+、Zn2^+、Fe^2+、EDTA以及NBS(N-bromosuccinimide，N-溴代丁二酰亞胺)對該酶有很強的抑制作用。該酶對菊粉有較強底物專一性，產物主要為低聚果糖，也可作用于蔗糖，I/S值為20~以菊粉為底物時，Km為0．199mmol/L，Vmax為115μmol/(mg·min)。

上海蒙究實業有限公司誠信經營，歡迎新老客戶致電洽談！
聯系人：周麗 021-61720900/60536060 13917028007/13917026856
QQ：1317125719  旺旺：mengjiu2015