餐飲企業倒閉率太高？哈爾濱新東方：可能是你的姿勢不對 

2017年開局至今，餐飲行業一直保持強勁增長勢頭。根據國家統計局最新數據，一季度全國餐飲收入9196億元，同比增長10.8%。近幾年，餐飲行業形勢一片利好，餐飲企業卻生存艱難，餐飲老字號餐企轟然倒閉……月倒閉率高達10%、年復合倒閉率超100%，北上廣深等一線城市更是半年倒閉16萬家之多。整個餐飲行業仿佛陷入了一個魔咒，老板們被這個魔咒擾亂心頭，過得膽戰心驚。

　　打破魔咒，你的姿勢不對

　　瞄準餐飲中的“人”，大搞會員營銷其實從2010年就開始了。

　　2010年，一場“百團大戰”席卷了整個行業，以餐飲企業為主的生活服務業受到了團購、優惠券的大量侵襲。不過當時，中國大量的中小企業自身沒有消費者數據，若發起營銷活動，不得不“站好隊”依靠團購平臺，于是成本巨大的問題就自然而然地出現了。

　　當中小企業花費了大量人力、財力在團購和優惠券時，忽略的另一點是團購和優惠券僅僅是促銷性質的廣告，而商家真正所缺的是消費者數據、專業運營能力、運營經驗和營銷工具。

　　如今已經進入了互聯網時代，商家要想真正順應潮流，擁抱移動互聯已成為必然——消費者就餐習慣發生了改變，線上排隊、線上點餐、預約等就餐方式已相當普及。消費者的支付習慣也在改變：移動支付成為主流支付方式，從前出門必須要帶的錢包銀行卡，如今只要一個手機就能搞定。移動支付的時代已經來臨！發團購券、實體會員卡等傳統煩冗的會員營銷顯然已經站不住腳，一套更加便捷、更加專業的解決方案亟待誕生。

　　哈爾濱新東方烹飪學校創就業指導老師提醒各位想要創業的伙伴們，想要把餐飲生意做好，請務必緊跟當代人們的消費習慣，除了口味上不斷改進外，還要做到在各個方面與時俱進，這樣才是吸引消費者的關鍵！

　　哈爾濱新東方烹飪學校祝你在創業道路上一路錢進！