狀元烤豬蹄加盟/狀元烤豬蹄配料/狀元烤豬蹄培訓(xùn)/狀元烤豬蹄做
概述：“狀元烤蹄”在前處理的基礎(chǔ)上再進(jìn)行高蒸，可使骨頭進(jìn)一步酥化，使蹄肉更加滑嫩，這時(shí)候，甚至連骨頭都可嚼出美味，不但美容養(yǎng)顏
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狀元烤豬蹄加盟/狀元烤豬蹄配料/狀元烤豬蹄培訓(xùn)/狀元烤豬蹄做法
好日子狀元烤蹄，燒烤中的狀元，獨(dú)霸美食江湖的“五絕”必殺技，引領(lǐng)餐飲江湖新潮流，在腌料、調(diào)料、高蒸、烤技等方面一枝獨(dú)秀，令人叫絕！
“狀元烤蹄”獨(dú)家擁有的“好日子天然調(diào)料”用于吃時(shí)蘸料。可以根據(jù)個(gè)人口味添加，味美絕倫，令人叫絕。所用的調(diào)料只對(duì)連鎖體系內(nèi)終端店配送供應(yīng)，統(tǒng)一保密配送，同行無(wú)法模仿。
“好日子狀元烤蹄”獨(dú)家開(kāi)發(fā)的“烤蹄醬料”用于烤前的調(diào)味，是決定烤蹄成品口味的基礎(chǔ)。醬料分兩個(gè)層次，第一層是針對(duì)表層的肉，做到保水、入味、消脂、去油；第二層是透過(guò)肌肉組織針對(duì)骨頭，有效成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時(shí)起到酥化骨質(zhì)鈣層的作用。通過(guò)醬料調(diào)味后，烤出的豬蹄不縮水，出品率提高30%，低脂肪高營(yíng)養(yǎng)，成品飽滿、顏色誘人。
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