為什么越來越多的年輕人擠進廚師行業？ 

哈爾濱新東方烹飪學校：0451-88016621

　　當下，社會上的就業選擇越來越多，各行各業中不乏大量年輕人在工作，有些甚至已經成為本行業中的佼佼者。針對餐飲行業來說，廚師年輕化的趨勢也更加明顯，為什么現在大量年輕人擠進廚師這個行業中來呢?

　　從文化傳統層面來說，烹飪和國畫、京劇、中醫同為我國的國粹，受到中國幾千年農耕文明的影響，“吃”歷來都被中國人重視。俗話說：“民以食為天”，在中國的傳統文化里，人們對美食的追求可謂情有獨鐘。這也是中國的廚師行業歷經幾千年歲月而長盛不衰的原因。傳統觀念的轉變也是年輕人選擇從廚的一大因素，由于外來經濟與文化的沖擊，目前，中國已經從過去注重學歷開始向注重能力與知識的培養轉變，年輕學生通過不同方式成功成才。學廚師也不再因為屬于服務行業而被人詬病，也在逐漸成為年輕人擇業的良好選擇。

　　從個人原因層面來說，并非所有人都熱愛傳統學校里面的課程學習，有些人在掌握一定的基礎知識后，由于個人興趣愛好或者家庭條件等原因，會選擇學廚師來幫助就業。這也跟廚師行業的入門門檻低有一定關系，上手快捷、花費時間少，就業速度快，只要認真努力，就可以學會。由于目前我國經濟快速發展，選擇學廚已經是很多熱愛美食和烹飪的年輕人，把興趣愛好當成個人職業規劃的理想選擇。

　　從個人的發展和提升空間上說，無論你是想先打好基礎，之后自己開家餐廳，還是想在酒店做廚師長、行政總廚，或者想出國就業等，年輕人由于沒有太多的經歷和知識，從學廚開始也顯得更加合理。

　　據國際權威機構調查顯示：廚師將會成為全球一體化時代前景廣闊的職業之一。因此，當廚師也不失為個人職業規劃的良好選擇。目前，我國第三產業在國內生產總值中占據了越來越大的比重，餐飲作為服務行業的一種也在迎來行業的發展良機。廚師作為其中的“日不落”行業，吸引年輕人進入也不足為奇。

　　選擇從廚，是一個年輕人在大好年華中做出關于職業方向的正確選擇，年輕人的大量進入也給廚師行業注入了新的生機和活力。在哈爾濱新東方烹飪學校學廚的學子，大多是初高中生，他們的到來，恰是廚師行業年輕化的一種現象。