高濕低溫小型凍肉緩化設(shè)備
概述：高濕低溫小型凍肉緩化設(shè)備
凍品解凍機(jī)解凍設(shè)備適用于雞、鴨、鵝、牛、羊、驢、豬,海鮮等肉品及海產(chǎn)品解凍，設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備。設(shè)備在結(jié)構(gòu)、性能、解凍效果等方面
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- 100000 元
- 1
- 大昌
- dc-0016
- 是
高濕低溫小型凍肉緩化設(shè)備
肉類塊狀凍結(jié)原料進(jìn)行解凍的條件和工況, 并為設(shè)計(jì)這種快速解凍設(shè)備取得理論依據(jù)。
關(guān)鍵詞1 真空解凍, 快速解凍
凍結(jié)食品原料的快速解凍可獲得比自然設(shè)備解凍的依據(jù)。
決
、
解凍—空氣或水中解凍—質(zhì)量高得多的
原料, 這方面已有許多專著, 此處不再詳
述。目前國(guó)外食品工業(yè)已廣泛應(yīng)用各種快速
解凍設(shè)備, 如高頻解凍
、微波解凍、真空解
凍和真空微波解凍等設(shè)備,
為食品生產(chǎn)提供
優(yōu)質(zhì)原料。各種快速解凍設(shè)備都有其優(yōu)缺
點(diǎn), 如高頻和微波解凍是利用電磁波使物質(zhì)
分子產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)而發(fā)熱, 凍品升溫快, 僅需)2
多分鐘就可解凍, 但凍品解凍不均勻, 有過
熱現(xiàn)象, 影響食品解凍后的質(zhì)量, 而且設(shè)備
結(jié)構(gòu)較復(fù)雜
、功率夕肖耗較大。真空解凍設(shè)備
是將凍品置于真空和低溫飽和水蒸氣環(huán)境下
解凍, 凍品解凍均勻, 沒有過熱、干耗和氧
化等現(xiàn)象。凍品解凍后質(zhì)量妖,
但解凍時(shí)間
比微波或高頻解凍相對(duì)要長(zhǎng),
、
一般約需3 4
5 小時(shí)
。
由于真空解凍設(shè)備生產(chǎn)能力大,
結(jié)
構(gòu)簡(jiǎn)單, 能耗低, 已在國(guó)外得到廣泛應(yīng)用,
考慮到真空解凍的特點(diǎn)較適合國(guó)情,
.
高濕低溫小型凍肉緩化設(shè)備
- gzdcjdsb發(fā)布的信息
- 魷魚解凍設(shè)備，魷魚解凍設(shè)備廠家
- 操作簡(jiǎn)單適用性強(qiáng) 低溫高濕度真空解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制。解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無(wú)法比擬的優(yōu)越...
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