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寧波烘焙 咖啡師、蛋糕師、各種甜品培訓零基礎創業培訓班拉花 

幾回光顧齒留香，美食名園耐品嘗。

花樣繁多風味足，民間小吃韻悠長。

美味的食物，從來都不挑人。吃貨這個新新名詞，就是對現當下美食蓬勃發展做的最好詮釋。

   眾口難調，食物各有各的風味，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食。

   那么今天，我們就來說一說烘培。

   史料記載，埃及人最早發現并采用了發酵的方法來制作烘焙面包，后來傳到了希臘、羅馬等各個西方國家，十九世紀初，來到了中國。最初開始品種簡單，產量低，生產周期長。改革開放后，中國烘焙行業發生了突飛猛進的變化，現已普及城鄉各地，制品的品種繁多，花色各異，產品質量不斷提高，生產設備日益更新，新的原材料也層出不窮。這為接下來烘培業的發展奠定了基礎。

烘培業的發展趨勢：

    當下是烘焙市場發展黃金期，居調查表明，2013年烘焙行業達到1300億元人民幣的產業規模。專家甚至預測未來30年烘焙市場仍將保持持續發展的態勢，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%。

    烘焙企業將如何把握住如此大的市場呢？

未來烘焙行業發展又將呈現什么趨勢？

從文化發展來看：

    中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。

從年齡層來看：

烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

烘焙食品從無到有，經歷了較長時間的市場培育和發展過程，隨著消費群體的擴大，其市場容量逐年增長。隨著生活節奏的加快，各種烘焙食品的需求不斷增加，尤其是長期食用精米白面致使營養不良等問題，引發一些富貴病，烘焙食品的發展趨勢直接關系到人們健康，不少年輕媽媽也在這一領域不斷的研究與學習。

2014年我國烘焙食品呈現以下發展趨勢：
（1）安全、衛生是最基本的發展趨勢 ；
（2）注意營養價值和營養平衡 ；
（3）功能性烘焙食品配料發展迅速 ；

（4）全谷物食品開發將成潮流 ；
   之前發布的《2010-2013年中國烘焙食品市場分析及投資策略研究報告》中顯示：隨著準入制度的實施，烘焙食品行業的準入門檻將會提高。我國焙烤市場競爭將逐漸由價格戰的惡性競爭向以產品質量和產品研發為核心的良性競爭轉變。在產品的研發上，需要更多有自己獨特想法的人去創新。

從面包糕點的配料、調制到烘烤，看似簡單，其中包含了諸多技術含量隨著人們消費能力的增強，一成不變的企業將會被市場淘汰出局。

根據美國的一項調研，目前，對消費者而言，他們消費烘焙食品的購買因素中，產品的新鮮度、口味、多樣性排在前三位，而價格僅僅是第四位的因素。

而在中國，時間就是金錢，方便快捷的食品，可以節省大量的時間，讓時間緊張的消費者免除困擾，豐富的經驗告訴我們，中國的消費者最為關注的，是食品的安全、健康、口味，以及便利性。

克莉絲汀食品有限公司董事長羅田安曾經說過：“價格定高了，這是個錯誤的信號，它并不是決定你產品銷售的主要原因。”

所以今天，非漁實訓把對美食的熱愛，轉變成了行動。非漁團隊經過了長時間的研究與開發，推出了這個關于美食的故事，雖然在這個過程中，我們也遇到了形形色色的困難，從原料的精心選取，到制作工藝的不斷嘗試與改革，我們抱著安全、健康、美味、便捷的學習理念，不斷的探索，終于所有小成，在這里，小編迫不及待的想與大家一起分享這個成果：

烘培實訓課程：

可能很多人都會問：“我是不是適合學習這個課程。”小編在這里很確定的告訴您，這個課程適用于任何烘培、咖啡愛好者；全職媽咪以及開店投資者……

非漁對每一位細心閱讀本序言的讀者建議：因為烘培不像學歷教育會把大部分時間安排在理論學習理解上，對于一個剛剛開始學習烘培的學員來說，勤學多問是關鍵，學習的第一環節就是信息的收集，起初學習時，對于材料、磨具比較陌生，對其使用不了解，這個時候可以仔細記錄老師的講解，配方以及工具的使用，快速的認識材料工具設備這個階段，對于后面的學校將相當有幫助，避免后期制作的時候手忙腳亂。

致謝：

本課程的出版頗具艱辛，今天能在這里跟各位學習需求者見面，離不開各個崗位負責人員披星戴月不辭辛勞的鉆研與開發。也要感謝非漁的摯友墨啡咖啡屋以及非漁家人們的幫助與支持。

最后，感謝非漁的所有朋友與你，一如既往的支持我們。希望能通過本課程的學習，帶你走進豐富多彩的烘培世界，并在這個競爭日趨激烈的環境中儲備新的力量！

  非漁實訓聯系方式： 0574-87247631  15903631925 （微信號） 楊老師  

工作QQ1497772059

實訓地址：寧波市鄞州區都市森林一幢2單元417室。（工商銀行樓上）

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