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甏肉米飯?jiān)趺醋?大連甏肉加盟 遼寧甏肉培訓(xùn) 大連百佳福
甏：一種盛放食物的器皿，即如今陶器或砂鍋。甏肉：顧名思義，盛放在甏中的肉。
甏肉米飯為山東濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色名小吃，起源于元朝，隨著京杭大運(yùn)河的開通，南方的大米從水路運(yùn)往北方。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展味今日的甏肉米飯。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉米飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉米飯仍然被極多數(shù)濟(jì)寧及山東人所喜愛。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，甏肉米飯也在不斷發(fā)展壯大，最終成為全國(guó)首屈一指的特色名優(yōu)小吃！
早在解放前夕，當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)者以扁擔(dān)挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節(jié)約炭火，又使肉吃出一種別樣風(fēng)味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠(yuǎn)離人們的生活，被鐵鍋不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今！
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