楓味源燒雞公的做法將雞洗凈,剁成小塊 !將切好的姜片，蒜片入鍋炒香，事先可將鍋燒紅，加入一勺冷油，倒回油碗中，下入比平時多２－３倍的油，下入姜蒜片進(jìn)行炒制，炒出香味后，下入干辣椒繼續(xù)炒制，接著嘛，就可以放入雞塊進(jìn)行炒制了，由于這個菜是味重的菜，可以在這時就開始放鹽，以便于入味接著放入蠔油，炒香上色，加入水或高湯，水的量以剛蓋過雞為好，以小火進(jìn)行燒制，約到五分鐘時，加入雞雜進(jìn)行燒，到湯汁近干時，放入醬油進(jìn)行調(diào)色，起鍋淋上紅油，即成  !最后，撒上蔥節(jié)，這時呈現(xiàn)在你面前的就是一道香噴噴的四川名菜。
烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。現(xiàn)今流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
簡介
一種發(fā)源于巫山的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。在回放千年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代飲食新時尚!  巫山烤魚提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚烤魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
而配料的運(yùn)用是“萬州烤魚
重慶燒雞公培訓(xùn) 蘇州楓味源燒雞公培訓(xùn) 燒雞公培訓(xùn)加盟 重慶小吃培訓(xùn)加盟 

湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中、老道醇厚、油而不膩、回味無窮，全新獨家秘方，香味撲鼻，開胃提神，營養(yǎng)健康，老少適宜，一年四季都可以制作

培訓(xùn)基地是為了滿足廣大創(chuàng)業(yè)者低成本創(chuàng)業(yè)，項目匱乏等需要，應(yīng)運(yùn)而生。楓味源特色小吃培訓(xùn)中心 培訓(xùn)基地以西餐、西點、飲品、小吃技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、技術(shù)開發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的專業(yè)培訓(xùn)基地，其將西餐，中餐，中西小吃，特色飲品逐步平民化.。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]