做云南銅鍋洋芋飯需要放哪些配菜
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做云南銅鍋洋芋飯需要放哪些配菜
1.將大米煮成半熟撈起，把洋芋刮皮切成坨。
2.將洋芋坨放入鍋中，用食油加適量鹽炒至顏色發(fā)黃。
3.將半熟的米倒入鍋中，勻均鋪在鍋中的洋芋上面，在鍋中加適量水，用鍋蓋蓋住。
3.先大火后小火煮制；如果一直用大火，可能洋芋燒焦了，而米飯未熟；如果火太小，可能洋芋不香，米飯?zhí)洝Ｊ旌蟮难笥箫埾銡鉂猓兜篮茫瑺I養(yǎng)高。
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