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很多人發(fā)現(xiàn)自己買回來的干燕窩放置一段時間之后，燕窩的顏色變綠了，燕窩發(fā)綠是什么原因呢？法律的燕窩還能吃了嗎？

燕窩發(fā)綠是什么原因

雖然燕窩的品質(zhì)不同，會導(dǎo)致燕窩的顏色有略微的而差異，但是燕窩也都呈米白色、黃中帶灰、黃褐色或是血燕的紅褐色，正常的燕窩一般不會出現(xiàn)發(fā)綠的顏色，如果燕窩發(fā)綠有以下兩種原因：

1、燕窩是漂白燕窩

好的燕窩一般采用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮，顏色以微黃，天然米色為佳。而漂白燕窩多用劣質(zhì)顏料染色而成，營養(yǎng)被破壞不說，還有化學(xué)殘余，在放置一段時間后，劣質(zhì)的顏料可能會和空氣中的某種成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致燕窩發(fā)綠。

2、燕窩出現(xiàn)了變質(zhì)的問題

一般來說，當(dāng)燕窩處于干燕窩的狀態(tài)時，不會呈現(xiàn)綠色，而當(dāng)燕窩泡發(fā)后，呈現(xiàn)綠色，也是不正常的現(xiàn)象。燕窩變綠了極有可能是燕窩出現(xiàn)了霉變反應(yīng)，導(dǎo)致燕窩變質(zhì)，產(chǎn)生了有害物質(zhì)，導(dǎo)致燕窩的顏色改變。

燕窩發(fā)綠還能吃了嗎

雖然燕窩發(fā)綠，但是燕窩的價格也不便宜，就這樣扔掉了很多人還是不甘心，所以很多人都想知道，發(fā)綠的燕窩還能不能吃了？

當(dāng)燕窩已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)綠的時候，就屬于霉變程度很嚴(yán)重了。無論是什么原因引起的，燕窩的營養(yǎng)都已經(jīng)被破壞了，只剩下對人體有害的致病菌等，食用后可能會對身體產(chǎn)生傷害，所以這樣的燕窩還是要扔掉，不能食用了。

為了避免燕窩變綠不能食用，給自己帶來經(jīng)濟(jì)上的損失，所以在購買燕窩的時候就要購買純天然的正品溯源碼燕窩，燕窩的保存過程也很重要，將燕窩進(jìn)行風(fēng)干，然后在放入干凈、無油、無水的密封盒中冷藏保存即可。

燕窩發(fā)綠是不正常的事情，如果發(fā)現(xiàn)了燕窩的顏色變綠，一定不要在食用了，以免危到生命健康。