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四大名酒

第一屆評(píng)酒會(huì)是1952年在北京舉辦的，當(dāng)時(shí)的中國剛剛經(jīng)歷了軍閥混戰(zhàn)，抗日戰(zhàn)爭和內(nèi)戰(zhàn)，處于百廢待興的狀態(tài)，那時(shí)候的白酒行業(yè)也是如此，為了振興酒業(yè)，國家決定舉辦評(píng)酒會(huì)。當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件有限，所以評(píng)酒的標(biāo)準(zhǔn)靠的是：歷史悠久，全國有售，市場好評(píng)，有地方特色且釀造方法獨(dú)特。最后從19個(gè)白酒品牌中評(píng)選出了我們常說的四大名酒，他們分別是：汾酒，茅臺(tái)，瀘州老窖和西鳳酒。

八大名酒

第二屆評(píng)酒會(huì)同樣在北京舉行，但參選的白酒種類已由之前的19種飆升到了196種，雖然當(dāng)時(shí)還沒有制定白酒的香型，但評(píng)酒的標(biāo)準(zhǔn)包含了色香味，因?yàn)榉N類眾多，所以”聞香“成了主要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。最終評(píng)出了名酒18種，優(yōu)質(zhì)酒27種，名酒8種，分?jǐn)?shù)的排名依次是：五糧液，古井貢酒，瀘州老窖，全興大曲，茅臺(tái)，西鳳，汾酒，董酒。