湖州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校哪家好？閃電泡芙的做法 

　　愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。聯(lián)系電話：18072778053。

　　閃電泡芙，傳說(shuō)——閃電泡芙因?yàn)樘�過(guò)美味，讓吃起來(lái)的人們?nèi)滩蛔★w快地吃完，就如同閃電般迅猛；又一說(shuō)，因?yàn)殚W電泡芙表面的醬閃光透亮，如同閃電般炫麗，因此而得名。一直想做這款泡芙，一直拖到了現(xiàn)在才做出來(lái)，下次做的時(shí)候我要多做幾種樣式和口味。我這次做的泡芙?jīng)]有做夾餡，你可以添加上你自己的夾餡，例如奶油 卡仕達(dá)醬等。泡芙一般我是隨吃隨填充內(nèi)餡，吃起來(lái)皮不濕口感要好的多“。
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　　用料主料黃油55克蛋液100克水102克糖5克鹽2克低粉80克。輔料裝飾：巧克力60克淡奶油40克。

　　湖州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校哪家好？閃電泡芙的做法：

　　1.準(zhǔn)備好所有的材料 2.水、鹽、糖、黃油一起放入鍋里，用中火加熱并攪拌均勻。

　　3.當(dāng)煮至沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，倒入過(guò)篩好的低筋面粉。快速攪拌，使面粉完全混合在一起，混合均勻后關(guān)火。4.把面糊攪散，使面糊散熱。等面糊冷卻到60-65攝氏度的時(shí)候，就可以加入蛋液。

　　5.先加入少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次。（一般我都是分三次加入蛋液，第三次要多觀察面糊的狀態(tài)，不要一次加入太多蛋液）此時(shí)一定要注意，配方里的雞蛋不一定需要全部加入。6.面糊呈倒三角形狀，就不用再繼續(xù)加入雞蛋。

　　7.把攪拌好的面糊放入裱花袋中，我用的是曲奇花嘴。8.擠到烤盤上，注意每個(gè)泡芙之間要適當(dāng)留以空隙，防止在烤箱里膨脹后粘在一起。在干凈的雙手沾上涼水，用指尖將泡芙上下方的尖尖角壓平。

　　9.放入預(yù)熱好的烤箱200度10分鐘轉(zhuǎn)180度25分鐘出爐放涼。10.60克巧克力和40克淡奶油倒入干凈的碗里。

　　11.隔熱水融化。12.將放涼的泡芙沾取巧克力液后撒上開心果碎。

　　溫馨提示：小編以上內(nèi)容就介紹到這里，如果還有其他疑問可以參照這篇文章（詳細(xì)點(diǎn)擊這里：愛貝兒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)）或者咨詢我們的客服或來(lái)電咨詢，希望可以給大家?guī)��?lái)幫助。
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