杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)院 

很多小伙伴一直不清楚什么叫做西點(diǎn)，什么叫做甜點(diǎn)。

那下面我們就來(lái)對(duì)這些平時(shí)混淆的概念做個(gè)簡(jiǎn)單的了解吧~

首先，西點(diǎn)是什么？

西點(diǎn)是西式點(diǎn)心，是一個(gè)比較籠統(tǒng)的名稱，包含的種類范圍有很多。

比較流行的就是蛋糕、面包、餅干，還有我們平時(shí)所說(shuō)的甜品（很多小伙伴會(huì)說(shuō)這是甜點(diǎn)。）

所以這兩者是包括與被包括的概念。

以后我們想吃甜食，直接說(shuō)，我想吃西點(diǎn)啊！

就不僅僅是說(shuō)甜品了，還有蛋糕、面包和小餅干。

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1.蛋糕類：西點(diǎn)里的蛋糕被我們分為法式蛋糕、裱花蛋糕和翻糖蛋糕。

比較常見蛋糕有：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕......

這些蛋糕是一些比較基礎(chǔ)的蛋糕，很多高級(jí)的生日蛋糕都是以上面的某些分類來(lái)作為基礎(chǔ)的，也就是我們所說(shuō)的蛋糕胚。當(dāng)然，在了解完了基礎(chǔ)蛋糕胚，那還要學(xué)習(xí)些什么來(lái)提高蛋糕的顏值呢？這就是我們的裱花技巧、翻糖技巧了。畢竟只會(huì)簡(jiǎn)單的蛋糕胚制作，一個(gè)蛋糕是賣不了多少價(jià)格的。所以得學(xué)會(huì)一些工藝，提高蛋糕自身的價(jià)值。也是展現(xiàn)創(chuàng)作者巧思和創(chuàng)作能力的體現(xiàn)。

2.面包：

面包最重要的是：面的制作與應(yīng)用。提到面包，很多人只會(huì)想到法棍、或者吐司。然后就不知道面包的其他種類了。小編給大家列出了幾種種面，讓大家對(duì)面包有更多的了解。

原味雞蛋吐司面團(tuán)、全麥吐司面團(tuán)、牛奶紅提吐司面團(tuán)、天然黑麥面團(tuán)。薩爾斯堡風(fēng)情面團(tuán)、芝士軟歐面團(tuán)、法棍面團(tuán)、蔥香法棍、和風(fēng)芝士面團(tuán)等等。

3.甜品：

下面就是大家最容易混淆的甜品與西點(diǎn)的區(qū)分了。給大家介紹一些簡(jiǎn)單的甜品，以后就可以告訴別人，這個(gè)東西只是西點(diǎn)的一個(gè)小分支哦~

雪媚娘、冰淇淋、奶酪布丁、蛋糕卷、優(yōu)格系列、乳蛋糕、千層蛋糕熔巖蛋糕。

4.餅干：

餅干想必不用多說(shuō)吧~市面上的小餅干那么多：蔓越莓餅干、雞蛋餅干、夾心餅干、曲奇餅干......

數(shù)不勝數(shù)，讓人欲罷不能~小伙伴，你喜歡什么類型的西點(diǎn)呀？想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)嗎？杭州愛貝兒西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)院是您的最佳選擇。

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