學(xué)做糕點(diǎn)杭州哪家好
概述： 巧克力綠豆沙月餅的做法：
烘焙原料：
餡料材料：綠豆沙餡約350克。
餅皮材料：中筋面粉80克、可可粉20克、奶粉5克（我用了吉士粉）、轉(zhuǎn)化糖漿85克、枧水1克、色拉油30克。月餅陷
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2020-03-11 11:54:23 點(diǎn)擊105321次
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所在區(qū)域：
浙江/杭州/余杭/臨平街道
聯(lián)系電話：
18167106994
巧克力綠豆沙月餅的做法：
烘焙原料：
餡料材料：綠豆沙餡約350克。
餅皮材料：中筋面粉80克、可可粉20克、奶粉5克（我用了吉士粉）、轉(zhuǎn)化糖漿85克、枧水1克、色拉油30克。月餅陷料的做法：
1、轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水，攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里，加入色拉油，并攪拌混合均勻。
3、倒入各種粉類，揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)上保鮮膜靜置2個(gè)小時(shí)。
月餅餅皮的做法：
1、取一個(gè)餅皮面團(tuán)，在手掌上壓扁，用搟面杖搟成圓片。
2、把綠豆沙球放中間，用手包好，放月餅?zāi)Ｗ永铮瑝撼龀稍嘛炁髯樱湃肟颈P。
3、在月餅表面噴點(diǎn)水，放進(jìn)預(yù)熱好180度的烤箱，烤5分鐘左右，等月餅花紋定型后，取出來(lái)放涼在表面刷上蛋黃水（只刷表面，側(cè)面不刷），再放進(jìn)烤箱，轉(zhuǎn)150度，烤10分鐘左右即可。
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
烘焙原料：
餡料材料：綠豆沙餡約350克。
餅皮材料：中筋面粉80克、可可粉20克、奶粉5克（我用了吉士粉）、轉(zhuǎn)化糖漿85克、枧水1克、色拉油30克。月餅陷料的做法：
1、轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水，攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里，加入色拉油，并攪拌混合均勻。
3、倒入各種粉類，揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)上保鮮膜靜置2個(gè)小時(shí)。
4、面團(tuán)靜置好以后，根據(jù)需要分隔成小份，我分了7份。大約30克/個(gè)，綠豆沙也分成45-50克/個(gè)。
杭州西點(diǎn)學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com
月餅餅皮的做法：
1、取一個(gè)餅皮面團(tuán)，在手掌上壓扁，用搟面杖搟成圓片。
2、把綠豆沙球放中間，用手包好，放月餅?zāi)Ｗ永铮瑝撼龀稍嘛炁髯樱湃肟颈P。
3、在月餅表面噴點(diǎn)水，放進(jìn)預(yù)熱好180度的烤箱，烤5分鐘左右，等月餅花紋定型后，取出來(lái)放涼在表面刷上蛋黃水（只刷表面，側(cè)面不刷），再放進(jìn)烤箱，轉(zhuǎn)150度，烤10分鐘左右即可。
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