西點蛋糕杭州培訓學校
概述：愛貝兒烘焙學院主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、韓式裱花、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。聯系電話
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愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。
愛貝兒烘焙學院主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。
蛋糕店在街上隨處可見，而更多的人對生日的重視已然不是隨便買一個蛋糕，越來越多的人自己親手做一個蛋糕，送上一份心意，所以西點蛋糕培訓這個行業慢慢興起，杭州首家私人蛋糕培訓中心，下面給大家分享一個人人都喜歡的一個甜點-橙子奶油醬。
西點蛋糕杭州培訓學校：www.aibeler.com
1、將鮮奶油入一個冷藏過的碗中，再放入糖粉攪打。待奶油打發至剛要形成比較硬實的尖時，放入橙皮碎，在放入君度香橙。混合均勻，冷藏。
2、將橙子去皮，分開橙子瓣，剔除筋絡和膜。用一塊布或一個碗輕輕蓋上，放置備用。
3、用不粘鍋制作可麗餅，如果面糊太稠，下鍋前可以加少許牛奶稀釋。鍋中加熱少許黃油，舀1大匙可麗餅面糊，倒入熱鍋內。將鍋斜轉一下使面糊均勻地覆蓋鍋底。烤2~3分鐘至可麗餅邊緣翹起、底面呈金黃色。將餅面，在烤2~3分鐘至另一面也呈金黃色。剩余的面糊同法烤制，一共要烤12~14張可麗餅。可麗餅全部烤好后，放在溫熱烤箱里，同時準備開始模具
4、留出3~4張可麗餅和幾瓣橙肉或草毒作最后裝飾。一個直徑12厘米的夏綠蒂模。為了便于脫模，在模具里鋪上保險膜，保鮮膜要大一些，邊緣垂出模具口，能包住放在模具里的蛋糕。將兩張可麗餅鋪在模具里，邊緣垂出模具口
5、將橙子奶油醬裝入裱花袋中，在模具底部的可麗餅上擠一層。將3~4瓣橙肉按壓進橙子奶油醬，在蓋一層可麗，折壓餅便以吻合模具。重復這個步驟直到裝滿模具。最后在擠上一層橙子奶油醬，將最初那兩張可麗餅的邊向上折，蓋住表面。將保鮮膜多出來的邊向頂上折。
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