愛貝兒烘焙深入五大要領，提高烘焙技能 

烘焙創收重在重復購買率，一個烘焙產品，不僅僅要體現在口感上，還有一部分表現在相貌、整體外觀上。很多學員為了省錢和快捷，直接通過網絡對著自學，其結果往往進入“死胡同”不倫不類。

愛貝兒烘焙學院提醒，網絡只是一種片段性簡易操作，離專業烘焙還有明顯距離。要達到上崗就業和創業層面，接受系統學習極為必要。為此，選擇一個專業烘焙培訓機構是一個明智之舉。愛貝兒烘焙學院，針對烘焙五大要領，將深入剖析講解，傳授純正烘焙技能。

一、烤箱溫度控調

烤箱是一個基礎工具，并非只是類似微波爐那樣形式大小，據愛貝兒烘焙老師提及，單這一項這已給很多人產生錯誤認識。那只是家庭有限使用，倘若用于商業或是用于食堂方面，烤箱需要選擇專業級別多層次、智能型才適合。

專業級別的烤箱市面上品牌已有很多，選擇適合場所也很關鍵。在使用中，對烤箱溫度的研究和掌握就更加有學問了，這些可不是能通過網絡隨隨便便可以獲得。從時間開始預熱；整體的熱度均勻值；間隔上架烘烤時間；溫度計量等都有科學講究，這也是學好烘焙的基礎面，愛貝兒烘焙將針對這一點，理論結合實踐，一步一步深入講解。

二、理解食譜配比

烘焙選材有限，但創意無限。就算是一些常態的烘焙產品其包含的食材配比量、合成，也有科學講究。或多或少都將影響產品內在與外在，而嘗起來則有礙食欲，這將會給回頭客造成嚴重流失。

烘焙食材的配比，有規律可循，一旦熟練，在烘焙過程中，都可以依據一些不當因素進行微調，這是一個烘焙人必須要明白的一個道理。在理解的基礎上觸類旁通，為創意DIY烘焙揚帆力量，這也是一個烘焙大師所要遵循的方向。愛貝兒烘焙，通過“解密”食譜配比科學結構，為成就一個烘焙大師最好事先準備，讓每一個學員期待而來、滿意而歸。

三、觀察力

   觀察力是從事烘焙工作的一個核心要領，也是一個必配習慣。可以毫不夸張的說，很多可口的烘焙產品，都是通過觀察來確定完成。烘焙工具反復使用、間隔使用，有時候用起來并不能恰到好處，這時候一個觀察力就顯得尤為重要。

觀察力具體還表現在對原材料的鑒別上，從顏色、造型、半成品、烤前發面、以及面團操作準備等，都需要一個很好的觀察力。達到穩定局面，是一個烘焙工作者的素養，愛貝兒烘焙，將這一方面作為重點培養，讓每一個學員實至名歸。

四、色彩搭配

烘焙是一個比較廣泛的俗稱、統稱，一般包括面點、歐式面包、翻糖、滴落蛋糕、裱花等，要想全面掌握則需要一點時間和耐心，我們通常提及的烘焙，往往指向為綜合面包，這是一個誤區。隨著烘焙的發展以及國際互通相融，烘焙越來越具有多元化，這也使得這一行業更具有魅力。

色彩搭配主要作用于烘焙翻糖，其中人偶和公仔系列對色彩整體有高要求，很多人在學習這方面，愛貝兒老師都要涉及到相關美術培訓。因為，一個合格的翻糖師，更多體現在美學的傳遞，讓氣氛隨著視覺美感而彰顯得更加舒心。

五、整體造型

一個合格的烘焙產品，第一個過關環節就是整體造型要正確。一個蛋糕、一個面包、還是一個翻糖公仔等，一眼看上去不倫不類、扭扭歪歪，就算烘烤的再好吃都會評定為業余的巧合而已。但通常下，造型達不到要求，基本會以“廢品”丟棄，這是學烘焙“殘酷”的一面。

愛貝兒烘焙學院，對整體造型有考究，一直作為一項品牌來宣傳。擁有超十年的老師嚴格把關，通過言傳身教，傳授一個純正整體造型訣竅。在烘焙培訓方面，愛貝兒是集研發、創業指導、技術交流一體的專業培訓公司。公司初衷之一，就是將竭力為每一個有志于從事烘焙的學員進行前進護航。

愛貝兒烘焙學院：18072778053