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郴州有燒烤培訓(xùn)學(xué)校嘛食為天特色燒烤培訓(xùn)班 

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食為天餐飲培訓(xùn)的湘味特色燒烤技術(shù),是在秘制配方的礎(chǔ)上加了特色的調(diào)味料、燒烤配方,其中較主要的是制作刷醬配方,辣椒油配方、還有一些技術(shù)方面的配方等,只要掌握了基本配方就可以了,燒烤技術(shù)較主要講得就是每一個配方與調(diào)料的比例,只有完全掌握了這個較關(guān)鍵的程序做起燒烤來,一點都不費勁。調(diào)味醬等獨具風(fēng)味的調(diào)料,使烤出來的食品在營養(yǎng)、色澤、香味、口感、口味都是上上佳品,才能在繁華夜市中長久存在。只有美味的才能留住蕓蕓眾生的腳步,所以在繁華都市中燒烤還占有一定地位也是常理之中的。

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七:終身免費更新產(chǎn)品、
八:隨到隨學(xué)、中途不收取任何費用;

九:包吃住


食為天傳授品種

學(xué)習(xí)烤:雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、豬肉串、骨肉相連、牛油、金針菇、生蠔、螺絲肉、面筋、魷魚須、小鯽魚、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。

課程內(nèi)容

1:紅油制作

較好步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。

2:醬料制作

第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。

3:原料處理

第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知識。

4:腌制原料

第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。這里重點學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識。

5:穿串子

第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識。

6:蒜蓉醬制作

第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

7:烤制菜品

第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。
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[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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