河南省淀粉糖生產許可證SC認證辦理
概述：河南省淀粉糖生產許可證SC認證辦理
淀粉糖生產許可證審查細則（2006版）
一、發(fā)證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的淀粉糖是以谷物、薯類等農產品為原料，運用生物技術經過水解、轉化而生產制成的淀粉糖，包括葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構化糖等。申證單元為1個，即淀粉糖。
在生產許可證上要注明獲證產品名稱及產品品種，即淀粉糖（葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構化糖等）。生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為：2302
二、基本生存流程及關鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產流程。
1. 葡萄糖。
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淀粉 |
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濃縮 |
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糖化
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結晶
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干燥 |
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葡萄糖 |
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調漿 |
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噴霧干燥
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全糖粉 |
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結晶葡萄糖 |
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脫色
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分離糖化 |
2. 飴糖。
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濃縮 |
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淀粉 |
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液化 |
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飴糖 |
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調漿 |
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包裝
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糖化
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過濾和漂白 |
3. 麥芽糖。
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高溫滅酶 |
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淀粉 |
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脫色 |
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加酶
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過濾
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濃縮 |
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漿料（產品1） |
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調漿 |
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噴霧干燥
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包裝 |
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包裝 |
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酶液化 |
4. 異構化糖（即高果糖漿）。
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淀粉 |
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糖化
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純化濃縮
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異構化糖 |
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調漿 |
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異構化 |
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純化 |
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濃縮 |
（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。
（1）調漿（2）糖化（3）分離。
（三）容易出現的質量安全問題。
1. 淀粉糖中的灰分超標。
2. 二氧化硫殘留量超標。
3. 蛋白質的凝聚效果不好和存在糊精。
三、必備的生產資源
（一）生產場所。
淀粉糖生產企業(yè)除必須具備必備的生產環(huán)境外，還應有與生產相適應的原料庫、生產車間和成品庫。
（二）必備的生產設備。
（1）以淀粉原料生產淀粉糖
①調漿設備；②液化設備；③糖化設備；④凈化設備；⑤脫水設施；⑥干燥設施；⑦結晶設備（按需要）；⑧包裝[本信息來自于今日推薦網]
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