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蓋上保鮮膜，發酵成原面團兩倍大，手指按在面團上不回縮就是發酵好了。（現在天氣18度，我發酵了七十分鐘，如果是零度左右的時候，大概需要接近兩小時，大家可以根據自己的需要來調整。

然后揉按面團，給它排氣，再把他平均分成4個小劑子，搓圓，按扁，放在面板上蓋保鮮膜晌十五分鐘。然后調整好形狀，可以直接下鍋。