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食品級304紅棗醋釀醋設備 zyl-1000型自動果醋釀造設備（果醋 

食品級304紅棗醋釀醋設備 zyl-1000型自動果醋釀造設備（果醋生產(chǎn)線）

     酸醋菌是一種生命力極強的細菌，其繁殖從不間斷。這種單細胞生物可將發(fā)酵基質(zhì)——酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。但這種生物細菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境，如恒定的溫度、優(yōu)秀的通氣次數(shù)及底物與產(chǎn)物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過程反復連續(xù)進行，必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制裝置，才能高效經(jīng)濟地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)食醋。自動釀醋設備將生物菌床保持在一個特定的空間內(nèi)，反復進行生化反應，優(yōu)良的醋酸菌種在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產(chǎn)物。該機包括：電子監(jiān)控自動上料、固化菌床系統(tǒng)、自動育種培菌均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)。備有手動、自動溫控、時控操作選項開關。生產(chǎn)中，從進料口泵入調(diào)配好的營養(yǎng)液，部分通過自流均勻地穿過特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產(chǎn)生代謝物質(zhì)。完成整個醋酸發(fā)酵需18—24小時，轉(zhuǎn)酸率達90%以上。設備和配套工藝科技含量高，具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心，運行平穩(wěn)，操作方便。

棗醋釀醋設備現(xiàn)代果醋加工工藝：

1.棗醋釀醋設備全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品

2.棗醋釀醋設備全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過濾→滅菌→陳釀→成品

3棗醋釀醋設備.前液后固發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品

分揀→清洗→軟化→酶解→酒精發(fā)酵→調(diào)配→醋酸發(fā)酵→陳釀→滅菌→成品

1.其主要技術(shù)原理是將紅棗經(jīng)過分選、清洗、破碎、榨汁，應用復合果膠酶澄清得到紅棗汁，添加酒母進行酒精發(fā)酵，經(jīng)DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，再經(jīng)過濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清而成。

2.同時，對榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋。紅棗液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌空氣條件下進行的有氧發(fā)酵，自動化程度高、發(fā)酵時間短(18-24小時)，則設備利用率及原料出品率都較高。紅棗醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點再進行不同的組合調(diào)配，因而既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。因紅棗果醋為液態(tài)深層發(fā)酵技術(shù)，極大限度的保持了紅棗果中的果酸，并將果糖進行有效轉(zhuǎn)化，使紅棗果的營養(yǎng)成分大部分被保留下來，因此被稱為保健型紅棗果醋。

3.影響紅棗醋飲料風味的主要因素為糖度、酸度及飲料芳香成分含量。

4.通常水果飲料的糖度為10%～15%,酸度為0.2%～0.7%。為滿足消費者的要求，飲料中的糖度和酸度需要調(diào)配，芳香成分也需通過香精的加入來調(diào)整。

安裝、調(diào)試
1、設備運抵用戶車間后，用戶應按照所供之平面布置圖使設備就位；
2、本公司將派出富有經(jīng)驗的技術(shù)人員指導設備的安裝、調(diào)試及試生產(chǎn)；我司將在計劃的時間內(nèi)將設備調(diào)至設計能力；
3、調(diào)試期間本公司負責免費提供相應的備件、配件。
人員培訓
1、本司負責免費向買方提供技術(shù)培訓。培訓內(nèi)容包括設備結(jié)構(gòu)及維護，設備控制及操作等等；
2、培訓可在買方現(xiàn)系實際進行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進行指導，并制定相應的培訓大綱；
3、通過培訓，買方的技術(shù)人員應能掌握有關操作和維修技能，較熟練地調(diào)整工藝，并及時處理各種故障。
質(zhì)量保證
1、本公司保證所提供的貨物是全新的、未經(jīng)使用的、采用科學設計和合適材料制造的，并在各個方面符合技術(shù)合同規(guī)定的質(zhì)量、規(guī)格和性能；
2、本公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過其正確指導安裝、調(diào)試后在整個系統(tǒng)投料運轉(zhuǎn)3天內(nèi)，使設備達到產(chǎn)品各項技術(shù)性能指標；
3、本公司保證在合同規(guī)定的質(zhì)量保證期內(nèi)，對因提供的設計、工藝、制造、安裝、調(diào)試或材料缺陷及所有因賣方責任引起該生產(chǎn)線的任何缺陷、故障和損壞負責；
4、設備質(zhì)量保證期為生產(chǎn)線驗收后24個月。如在質(zhì)量保證期內(nèi)，發(fā)現(xiàn)設備的質(zhì)量或規(guī)格與合同規(guī)定不符，或證明設備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等），買方有權(quán)根據(jù)法定部門出具的檢驗書，在產(chǎn)品質(zhì)量保證期內(nèi)向賣方提出索賠；
5、本公司對所供設備的機械性能、產(chǎn)品的質(zhì)量及對產(chǎn)品的消耗指標擔保。
設備保修
1、設備驗收后，提供24個月保修，控制系統(tǒng)提供12個月保修；保修期內(nèi)，我司將為用戶免費提供零配件和及時有效的服務；
2、設備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場維修，我司保證維修人員將在48小時內(nèi)趕至客戶現(xiàn)場、幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）；
3、保修期過后，我司將終身給用戶提供充足到位的零配件供應等售后服務；
4、我司免費向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務，時間可根據(jù)客戶需要確定。
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中意隆機械定制食品級304紅棗醋釀醋設備 zyl-1000型自動果醋釀造設備（果醋生產(chǎn)線）
    河南中意隆機械設備有限公司設計所自創(chuàng)建起，多年來人才濟濟，技術(shù)精良，擁有眾多各種學科工程技術(shù)人員。秉承先進的設計理念，優(yōu)良的質(zhì)量，*的服務的一貫宗旨。
    潛心研制，積極開發(fā)，專業(yè)從事乳制品、飲料、果蔬汁、純凈水、礦物質(zhì)水等流體食品生產(chǎn)線的設備制造。業(yè)務范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程、生物制藥、化工保健品和水處理等工程領域。主營產(chǎn)品有鹽汽水、蘇打水、純凈水、果味水、水處理、各種飲料（茶飲料、涼茶、果汁果蔬果醋飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、維他命飲料、保健飲料、乳制品飲料、豆制品飲料、藍莓飲料、雪蓮果飲料、粗糧飲料等）、八寶粥、酒類（白酒、啤酒、紅酒、葡萄酒、保健酒、黃酒、米酒、果酒等）、食用油、罐頭等多種全套生產(chǎn)線設備、灌裝設備、包裝設備與配件，提供工藝設計、建廠指導、機械制造、安裝調(diào)試、售后服務、技術(shù)培訓、技術(shù)配方等*服務。在求新，求異方面大限度的滿足客戶的需求。
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