冰雕，是一種以冰為主要材料來(lái)雕刻的藝術(shù)形式。同其他‌‌材料的雕塑一樣，冰雕也分圓雕、浮雕和透雕三種。冰雕塑與其他材質(zhì)的雕塑一樣，講究工具使用、表面處理、刀痕刻跡，但由于它材質(zhì)無(wú)色、透明，具有折射光線的作用，故此雕刻出的形象立體感不強(qiáng)，形象不夠鮮明。
冰雕，顧名思義就是在冰上雕刻出各樣的東西，比如：動(dòng)物，家庭用品等。早在我國(guó)東北，因天寒地凍，經(jīng)常冰天雪地，門(mén)外積雪盈尺，那時(shí)已有人將河水結(jié)成的冰塊鑒取雕成簡(jiǎn)單形狀以盛物，故冰雕最早應(yīng)發(fā)源于中國(guó)。隨著冰雕行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越多的品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。