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初冬時節，我漫步在沙潁河堤上，在颯颯北風中，兩株香椿樹舉著叮叮當當作響的香椿鈴兒，飄起了金色的“喜雨”。那些漫天飛舞的香椿子漸漸清晰了我模糊的記憶，使我又嗅到了香椿的味道。

    2005年春，我到辛集鎮辛旺辦事處開展工作，中午在王支書家吃飯。席間，他端上來一盤香椿拌豆腐，夾一筷放進嘴里，那濃郁的香味兒便溢滿整個口腔。他望著我滿足的樣子，告訴我：“這是自家紫香椿上的頭一茬香椿頭（香椿的嫩芽或葉），自然就好吃嘍。”飯后，我問他能不能給我整兩棵紫香椿苗，他拍拍胸脯，說：“老弟，你把心裝到肚里吧，這事兒包在我身上了。”因當時香椿已發芽，我就沒放在心上，各忙各的事兒。

    2006年春季的一個晚上，王支書打來電話：“老弟，你那兩棵香椿我給你準備好了，明天就送去。”我打心眼里佩服王支書是個講信用的人。

    第二天，他帶來了兩棵香椿，只是兩棵是不一樣的品種，一棵小的有一米多，是紫香椿；另一棵大的有兩米左右，是綠香椿。并告訴我，不要小看小的紫香椿，長大了要比綠香椿味兒好吃的多呢。后來，我打電話讓父親搭車來了辛集鎮。當天中午，我們在一起聊著我小時候關于香椿的故事，喝著關于香椿的酒，品著比香椿味兒還濃的情，陶醉在關于香椿的明媚的春天里。

    我剛上小學五年級的一天，吃過午飯去孫樓村找陳修同學上學。在他家門口，一棵高大的樹上，枝葉間露出一嘟嚕、一嘟嚕的果實，像青翠欲滴的葡萄，又像叮當作響的銅鈴。望著我既驚奇又疑惑的目光，陳修告訴我，那是香椿鈴，又叫香椿子，是香椿樹結的種子。他還告訴我，香椿頭可好吃呢，香噴噴的，春天給你一些香椿子，讓大人幫著種出來就可以年年吃到香椿頭了。

    第二年陽春三月，陳修果然給我一把帶著金黃色翅膀的香椿子，并囑咐我讓大人秧煙葉時一同撒在池子里就可育苗了。香椿在我們村里當時可是稀罕物，一個三四十戶人家的小村子竟然連一棵香椿也沒有，更別說誰吃過香椿頭了。后來，父親把香椿子拌上細土撒在我家煙葉苗床一角。過了一個多月，竟一棵也沒長出來。我傷心地告訴陳修香椿苗沒育成的事兒，他爽快地說：“俺家育的出了二三十顆，等樹苗長大了我送給你幾棵就是了。”令我激動了小半天。

    一眨眼，我們小學畢業了，分別上了不同的中學。自此，我們再也沒有在一起學習的機會，帶著些許遺憾結束了我和他關于香椿的故事。這次，王支書送給我兩棵香椿樹總算了結了我多年來在老家種植香椿的夙愿。

    后來，我從書上得知：香椿又叫香椿鈴、香鈴子、香椿子，屬楝科，落葉喬木，雌雄異株，羽狀復葉，小葉長圓披針形，花白色，蒴果橢圓形，上有木質長翅。嫩枝葉有香氣，可以吃。種粒小，發芽率低。播種前，要將種子加新高脂膜在30—35℃溫水中浸泡24小時撈起，置于25℃處催芽，至胚根露出米粒大小時播種。至此，我方明白當年父親育香椿苗沒有出土的真正原因。

    “春來即吐紫，不做自矜持。由來少花事，生香葉繁枝。可以佐陋餐，亦可當藥使。可以登大雅，無需有蘭姿。”這首無名氏的小詩可謂是對香椿品格、功用的真實寫照。

    椿芽是椿樹的嫩芽，又叫香椿頭，早在漢代就被我們祖先食用，曾與荔枝一樣作為貢品。由于其特殊的香氣，自古被視為蔬菜之珍品，曾被列為“小八珍”之一。宋•蘇武在《春菜》中寫道：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更。”因而，每年春天，當香椿頭大量上市的季節，我總會讓妻子買來一些，像那涼調香椿、香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐均是可口的菜肴。倘若買得多了，可用開水焯燙后再用鹽腌了，在初夏時節，輔以鮮蒜薹，淋上香油，準是一道不錯的下酒菜。

    香椿不僅是喬木佳蔬，而且還是一味良藥。《唐本草》中就有：“葉煮水，可以洗瘡、疥、癰”的記載。《本草綱目》還有：椿芽治白禿，“取椿、桃、楸葉心搗汁頻涂之即可”。中醫認為，香椿味苦、性寒、無毒，具有清熱解毒、健胃理氣、澀腸止血、潤膚明目、殺蟲固精和美容固顏等功效。主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

    香椿，其貌不揚，其品高尚。每年春季，它均以紫中透紅的身影裝扮著春天，以香氣襲人的角色出現在老百姓的餐桌上。可如今，香椿也住進了溫室，成為百樹寵兒，即使在滴水成冰的寒冬臘月，你也能在蔬菜市場或超市里看到它那嬌嫩欲滴的身影，吃到它那醇香馥郁的美味。它從不向人們索取什么，而給予人們的卻是濃郁無比的枝葉，這種精神是何等的高尚呢？

    風在輕輕地吹，香椿鈴兒仍在耳邊叮叮當當地回響。我仿佛看到了一片新綠將伴隨著春姑娘的腳步，跳動在美麗的沙潁河畔……