掉渣饞嘴餅技術(shù) 河南何師傅饞嘴餅制作技術(shù)培訓(xùn)班 

掉渣饞嘴餅技術(shù) 河南何師傅饞嘴餅制作技術(shù)培訓(xùn)班饞嘴餅用的是“中筋面粉”，因?yàn)槊娣劢疃忍�高，松泡性不�?qiáng)，做出來的燒餅有的會(huì)發(fā)硬；低筋面粉不容易成形。

和面：“老面”做引子，氣溫和水溫決定了發(fā)酵的時(shí)間；通常一袋面和出來的面團(tuán)需要一個(gè)半小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間。

餡料：這是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。擺在案板上的一大盆肉餡，實(shí)際上是由不同部位的豬肉混合剁碎而成，其中還添加了“土家族”的特殊香料。這種土家風(fēng)味的肉餡在經(jīng)過高溫烘烤的時(shí)候就會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣。饞嘴餅（又叫土家燒餅、掉渣燒餅、掉渣兒燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、土家掉渣燒餅、中國(guó)式比薩）的歷史可以追溯到一百多年前，當(dāng)?shù)谝慌�移民遷移到恩施這塊神奇的土地上，從而美味的燒餅隨著遷徙的人群來到了恩施。這項(xiàng)獨(dú)特的烹飪方法在恩施及周邊地區(qū)廣為傳播，成為了湖北恩施及周邊地區(qū)各族人民有口皆碑的美食，結(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏，講究飲食營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)，現(xiàn)代土家燒餅用獨(dú)特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受市場(chǎng)推崇和喜愛，是回歸自然的綠色食品

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現(xiàn)在很多年輕人都發(fā)現(xiàn)小吃項(xiàng)目有很好的發(fā)展前景，因?yàn)樗�前期起步資金低，風(fēng)險(xiǎn)很小，而且回本很快，開店后有可能3-5天就能回本，所以大家很多人都盲目的學(xué)個(gè)太少小吃就自己開店了，結(jié)果肯定有些不盡人意。何師傅在后期為學(xué)員選地址，和設(shè)備都跟蹤指導(dǎo)咨詢，讓學(xué)員解除后顧之憂。餐飲行業(yè)要想站住腳，口味一定要正宗，尤其是小吃行業(yè)，你一定要留住你自己的回頭客，舊客不斷，新人前來，慢慢的才會(huì)成功，所以手藝一定要正宗了才行。鄭州何師傅小吃培訓(xùn)班，專業(yè)培訓(xùn)小吃項(xiàng)目近十年，精通各種小吃項(xiàng)目，來我們學(xué)校學(xué)習(xí)，精湛的技術(shù)學(xué)到手是肯定的，包括后期的開店注意方面，營(yíng)銷方式，自己怎么制定成本都會(huì)有專業(yè)的師傅面對(duì)面給你談，讓你創(chuàng)業(yè)的成功率更高。歡迎各位朋友前來考察，何師傅小吃培訓(xùn)會(huì)是你強(qiáng)力的后盾!