當(dāng)“大學(xué)生就業(yè)難礦山破碎設(shè)備大學(xué)畢業(yè)即失業(yè)”的話題又見(jiàn)報(bào)端破碎機(jī)www.sbmmine.com普通高校畢業(yè)生就業(yè)"熊市"，高技能人才就業(yè)"牛市"現(xiàn)象，頻頻出現(xiàn)，一個(gè)個(gè)真實(shí)事例引人深思。
    隨著高校連年擴(kuò)招，每年畢業(yè)生人數(shù)也連年增長(zhǎng)，2003年是高校擴(kuò)招后本科生畢業(yè)的第一年，畢業(yè)生人數(shù)比上一年增加了44.6%，2004年畢業(yè)280萬(wàn)人，比上一年增長(zhǎng)32.1%，2005年畢業(yè)達(dá)到了338萬(wàn)人。而市場(chǎng)需求沒(méi)有明顯的增加，供需矛盾仍然十分突出，就業(yè)壓力大。這兩年畢業(yè)生人數(shù)仍有較大增長(zhǎng)，面對(duì)工作崗位沒(méi)有明顯增加的現(xiàn)實(shí)，大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)難的形勢(shì)不容樂(lè)觀。
    古代中國(guó)人認(rèn)為“萬(wàn)般皆下品惟有讀書(shū)高”，信奉“書(shū)中自有黃金屋，書(shū)中自有顏如玉”。現(xiàn)代中國(guó)人依然把知識(shí)當(dāng)成造就財(cái)富的前提，尤其是上個(gè)世紀(jì)后期，國(guó)家有關(guān)部門(mén)把人才標(biāo)準(zhǔn)確定為“具有中專以上學(xué)歷和初級(jí)職稱以上人員”，全國(guó)很快就有了“學(xué)歷崇拜癥”，似乎學(xué)歷和人才成正比。
    今在中國(guó)，當(dāng)“大學(xué)生月薪一千五”、“大學(xué)生工資等同農(nóng)民工”、“大學(xué)生做掏糞工”等等的消息成為新聞?lì)^條的時(shí)候，就預(yù)示著用人單位以“學(xué)歷論英雄”的這種觀念正逐漸在飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)社會(huì)中被淘汰。
廚師學(xué)校
    大學(xué)校園里流行這么一段話：大學(xué)生工作不好找，就考碩士；碩士工作不好找就考博士；博士工作不好找……繼續(xù)考下去就成為了“烈士”。校園中調(diào)侃就業(yè)的話也側(cè)面反映了大學(xué)生求職的窘境。為了應(yīng)對(duì)“就業(yè)難”的嚴(yán)峻形勢(shì)，部分剛畢業(yè)的大學(xué)生也選擇“回爐重造”。
    面對(duì)生存壓力，學(xué)得一技之長(zhǎng)將完勝上大學(xué)即失業(yè)的現(xiàn)實(shí)，能在市場(chǎng)中憑借自己的本事站住腳跟，也是自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的一種方法。保定虎振烹飪學(xué)校在實(shí)力辦學(xué)的同時(shí)與多家餐飲企業(yè)合作辦學(xué)，培養(yǎng)了一批又一批一專多能的優(yōu)秀畢業(yè)生。
    保定虎振烹飪學(xué)校將“新生就業(yè)教育”做為新生入學(xué)第一課，并將就業(yè)指導(dǎo)教育貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，時(shí)時(shí)提醒每位在校生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，增強(qiáng)就業(yè)信心，提升就業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為將來(lái)順利就業(yè)打下基礎(chǔ)。
虎振烹飪專業(yè)課程簡(jiǎn)介：
    烹飪中級(jí)班 
    廚師學(xué)員通過(guò)培訓(xùn)，從刀工勺工開(kāi)始練起，使學(xué)員具有中式烹調(diào)的初步基本理論知識(shí)，在操作技能上，學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動(dòng)、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花噴雕刻及冷拼熱炒技能
    本階段學(xué)完后，可以到中小型餐廳從事烹飪職務(wù)，也可以自己創(chuàng)業(yè)，開(kāi)一間佳肴小吃，利潤(rùn)豐厚，為你創(chuàng)造更多了財(cái)富。
    烹飪高級(jí)班 
    廚師培訓(xùn)7個(gè)月后，學(xué)員能掌握常用動(dòng)植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，能發(fā)制常用與料和動(dòng)物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學(xué)會(huì)360余種菜肴制作，能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的40-60到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。學(xué)會(huì)30余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
    本階段就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以推薦到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說(shuō)有一技之長(zhǎng)，走到哪里都吃香，到虎振學(xué)廚師，就可以找到您的金飯碗。
    烹飪?nèi)�科�?nbsp;
    能過(guò)理論教學(xué)和操作技能教學(xué)，是學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識(shí)。在操作技能上，較熟練的運(yùn)用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會(huì)480余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、質(zhì)營(yíng)養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì)40-60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
    本階段學(xué)完后，畢業(yè)頒發(fā)中專畢業(yè)證書(shū)，享受國(guó)家補(bǔ)助3000元，學(xué)員無(wú)論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，學(xué)一年班的學(xué)員畢業(yè)就可以推薦到中上等餐廳以及星級(jí)飯店工作。從而過(guò)上藍(lán)領(lǐng)生活。
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