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有德才兼備的教師才能培養出品學兼優的學生，本專業擁 有一支以高級技師、高級烹調師為骨干的教師隊 伍，他們技藝精湛、學術造詣深厚，曾多次在國際、國內烹飪比賽中獲得金牌。自專業建立以來，兼容并括了 川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、蘇菜、閩菜、浙菜等各大菜系，傳承和發揚了博大精深的中國飲食文化，并 成立了菜品研發部，實施品牌戰略管理，不斷提升品牌的美譽度。
廚師專業是虎振學校的龍頭專業專業現開設：1、廚師初級班學期4個月、廚師中級班學期7個月、廚師高級班學期1年、廚師全科班學期2年。
2、廚師單項熱炒班學期1個月，廚師火鍋系列班學期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式涼菜學期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學期7天，廚師烤鴨、烤雞班學期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學期7天，廚師食品雕刻班學期1個月，
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