烹飪原料
所有分類下結(jié)果—— 階段教學(xué) 循序漸進 學(xué)有所成 ——
《烹飪工藝》《烹飪概論》
1,熟練掌握廚房基本功
2,各式傳統(tǒng)菜肴制作
3,烹飪原料加工,味汁調(diào)制
4,食品雕刻基礎(chǔ)訓(xùn)練
5,菜系專題講座,名師講堂
《烹飪原料學(xué)》,《烹飪工藝美學(xué)》
《
在新東方能學(xué)什么
1,烹飪基礎(chǔ)刀功、勺功、翻鍋的練習(xí)
2,掌握廚房設(shè)備的安全使用與保養(yǎng)
3,烹飪原料理論實踐操作
4,熟悉酒店廚房使用要求
1,掌握熱菜、冷菜常用味型調(diào)制
2,大型果蔬雕刻，工藝冷拼拼盤技術(shù)
